{"title":"Dessertwijn","description":"\u003cp\u003eDessertwijn is een brede verzamelnaam voor zoete wijn, vaak gedronken als dessert of bij het dessert. Vaak gaat het om wijnen die gemaakt worden van overrijpe druiven met edele rotting (\u003cem\u003ebotrytis\u003c\/em\u003e) of om wijnen van druiven die na de oogst gedroogd worden. In het eerste geval gaat het om zogeheten botrytiswijnen, die vooral in Noordwest- en Midden-Europa geproduceerd worden. In het tweede geval heb je het over passitowijnen uit mediterrane landen. Ook versterkte wijnen als port en madera vallen onder de noemer dessertwijn, hoewel port ook vaak als aperitief wordt gedronken. Vin Doux Naturel is ook zoet, maar wordt van oudsher tot de aperitiefwijnen gerekend. Tradities zijn niet altijd logisch...\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"cave-de-labbe-rous-banyuls-valcros-50cl","title":"Cave de l'Abbé Rous Banyuls Valcros 50cl","description":"\u003cp\u003eBanyuls is één van de vele franse zoete wijnen die als aperitief én dessertwijn gebruikt kan worden. Het Banyulsgebied ligt vrijwel tegen de Spaanse grens, direct aan de Middellandse Zee. De wijngaarden liggen hier op steile hellingen en worden aangeplant op terrassen. Hierdoor is mechanisatie niet mogelijk en moet al het werk in de wijngaard met de hand worden uitgevoerd. Tijdens de gisting wordt wijnalcohol toegevoegd waardoor de gisting stopt. Het nog aanwezige suiker in de druif is bepalend voor de zoetheid van de wijn. Hierna volgt een rijping deels in nieuwe eikenhouten fusten, deels in halflege fusten buiten en deels in grote houten vaten. Deze combinatie van verschillende rijpingsmethoden maakt banyuls volstrekt uniek.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Cave de l'Abbé Rous","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53762049212757,"sku":"051010","price":12.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1043\/2787\/2853\/files\/product-cave-de-labbe-rous-banyuls-valcros-50cl-main-5ccdfd77.png?v=1789943593"},{"product_id":"domaine-de-larjolle-merlot-mute-sur-grains-palais-royal","title":"Domaine de l'Arjolle Merlot Muté sur Grains Palais Royal","description":"\u003cp\u003eDe wijnmakers van het vooruitstrevende domaine de l'Arjolle, nabij Béziers in Zuid-Frankrijk, laten zien dat je van de merlotdruif een wel heel bijzondere rode wijn kunt maken. Zij oogsten superrijpe merlotdruiven, zoeken daar de besten van uit en laten de gisting beginnen. Halverwege het proces, als de helft van het druivensuiker omgezet is in alcohol, wordt door het toevoegen van neutrale alcohol de gisting gestopt. Deze manier van wijn maken is vergelijkbaar met die van de portproductie. De wijn is zoet en heeft 17% alcohol. Na het stoppen van de gisting rijpt de Palais Royal ongeveer 12 maanden in kleine eikenhouten fusten. Het resultaat is een complexe, zoete wijn met veel fruit en culinaire toepassingen.\u003cbr\u003e\r\n \u003c\/p\u003e\r\n\r\n\r\n","brand":"Domaine de l'Arjolle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53762055995733,"sku":"760378","price":20.65,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1043\/2787\/2853\/files\/product-domaine-de-larjolle-merlot-mute-sur-grains-palais-royal-main-aa653dc2.png?v=1789943593"},{"product_id":"alvear-moscatel","title":"Alvear Moscatel","description":"\u003cp\u003eAlvear is dé producent van bijzondere wijnen uit Montilla-Moriles in het Zuid-Spaanse Andalusië, zoals de geconcentreerde wijnen van de Pedro Ximénez (PX) druif. De zoete moscatel is een mooi alternatief voor dit type met name door de mooie balans tussen zoet en friszuur. Juist bij zoete desserts en zelfs bij krachtige (blauwader) kazen goed inzetbaar.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n","brand":"Alvear","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53762058322261,"sku":"160294","price":12.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1043\/2787\/2853\/files\/product-alvear-moscatel-main-879d79fd.png?v=1789512367"},{"product_id":"essensia-elysium-orange-muscat-375-ml","title":"Essensia (Elysium) Orange Muscat 375 ml","description":"\u003cp\u003e​\u003c\/p\u003e","brand":"Les Généreux","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53762355495253,"sku":"0013022000088","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}]},{"product_id":"elysium-black-muscat-375-ml","title":"Elysium Black Muscat 375 ml","description":"\u003cp\u003eDe Elysium black muscat is een verrassende rode dessertwijn. Hierin proef je duidelijk het rode bosfruit, iets lychee en rozen. Een mooie combinatie bij chocolade desserts of bijvoorbeeld de klassieke 'Eton Mess' of andere desserts met rood fruit.\u003c\/p\u003e","brand":"Les Généreux","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53762355560789,"sku":"013022000095","price":13.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1043\/2787\/2853\/files\/product-elysium-black-muscat-375-ml-main-f50d2542.png?v=1789520689"},{"product_id":"essensia-orange-muscat-075-ltr","title":"Essensia Orange Muscat 0.75 ltr","description":"\u003cp\u003e​\u003c\/p\u003e","brand":"Les Généreux","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53762388590933,"sku":"001302200008","price":25.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1043\/2787\/2853\/files\/C74CD5F8-EC2E-4A6B-975F-F768FD9A8B55.jpg?v=1790344812"},{"product_id":"collefrisio-sottosopra-vino-ed-amarene","title":"Collefrisio Sottosopra Vino ed Amarene","description":"\u003cp\u003eSottosopra, oftewel ondersteboven, dat zijn we zeker van deze heerlijke en unieke dessertwijn van Collefrisio! Wat de Sottosopra zo bijzonder maakt, is dat het een kersenwijn is. De combinatie van wijn met zure kersen is een traditionele Abruzzen-specialiteit, waarvan verschillende versies bestaan.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eWaar sommige producenten er voor kiezen kersenlikeur toe te voegen aan hun wijn, is die van Collefrisio gemaakt van 100% montepulciano (dé blauwe druif van de Abruzzen), waaraan vervolgens een beetje siroop van zure kersen wordt toegevoegd.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eWat de wijn zo verrassend lekker maakt, is de perfecte balans tussen zoet en zuur. De wijn is absoluut zoet, maar zeker niet plat zoet of plakkerig, omdat er voldoende frisse zuren tegenover het zoet staan. De Sottosopra is intens fruitig en sappig, met een mooie, pure kersensmaak en een hint van cacao.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eHij doet het verrassend goed bij een veelheid aan desserts, van chocolade tot vruchtentaart, maar ook van de combinatie met blauwe kaas zijn we behoorlijk ondersteboven. Goed gekoeld komt ‘ie het best tot z’n recht.\u003c\/p\u003e","brand":"Azienda Collefrisio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53762404548949,"sku":"639600","price":20.3,"currency_code":"EUR","in_stock":false}]},{"product_id":"jforster-spatlese-rheinhessen","title":"J.Forster Spätlese Rheinhessen","description":"\u003cp\u003e​\u003c\/p\u003e","brand":"Les Généreux","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53762410185045,"sku":"4003301007644","price":5.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}]},{"product_id":"reichsrat-von-buhl-pfalz-ungeheuer-riesling-beerenauslese-halve-fles","title":"Reichsrat von Buhl Pfalz Ungeheuer Riesling Beerenauslese halve fles 2015","description":"\u003cp\u003eBeerenauslese behoort tot de topcategorie Duitse dessertwijnen. Het is een exclusieve wijn, gemaakt van laat geoogste druiven die deels aangetast zijn door botrytis, oftewel edele rot. Dit perforeert de schillen van de druiven, waardoor er water verdampt, en de suikers en aroma’s zich concentreren. Het geeft een zeer zoete en geconcentreerde wijn, die in balans gehouden wordt door het natuurlijke zuurgehalte van de riesling-druif. \u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eReichsrat von Buhl heeft al decennia een geweldige reputatie als het gaat om hoog niveau rieslings, of ze nu mousserend, droog of edelzoet zijn. Hun wijnen zijn klassiek, tijdloos en altijd getypeerd door hun herkomst. In dit geval is dat de Große Lage-wijngaard Forster Ungeheuer. De bodem is hier van heterogene samenstelling. Je vindt er zandsteen, basalt, kal, klei en löss. \u003c\/p\u003e\r\n\r\n\r\n\r\n\u003cp\u003eDe druiven worden geoogst in de derde week van oktober en ondergaan meerdere strenge selecties. Alvorens op de fermentatie over te gaan, volgt eerst een lange schilinweking. Het vergistingsproces duurt vier weken. Filtering en botteling vinden plaats in mei van het erop volgende jaar. \u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eHoewel het bijna onmogelijk is een treffende omschrijving te geven van een bijzondere wijn als deze, moeten in ieder geval de fruitconcentratie, intensiteit en complexiteit van de Beerenauslese geroemd worden. Bovendien kan ‘ie onvoorstelbaar oud worden. Tenminste tot 2075 als je het Reichsrat von Buhl vraagt. En zij kunnen het weten, want een van hun favorieten van het moment is een TBA uit 1921.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Reichsrat von Buhl","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53762450162005,"sku":"681889","price":69.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1043\/2787\/2853\/files\/product-reichsrat-von-buhl-pfalz-ungeheuer-riesling-beerenauslese-halve-fles-2015-main-f3035ba6.png?v=1789943593"},{"product_id":"elysium-black-muscat-75-cl","title":"Elysium Black Muscat 75 cl","description":"\u003cp\u003eDe Elysium black muscat is een verrassende rode dessertwijn. Hierin proef je duidelijk het rode bosfruit, iets lychee en rozen. Een mooie combinatie bij chocolade desserts of bijvoorbeeld de klassieke 'Eton Mess' of andere desserts met rood fruit.\u003c\/p\u003e","brand":"Les Généreux","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53762453340501,"sku":"01302200006","price":25.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1043\/2787\/2853\/files\/product-elysium-black-muscat-75-cl-main-b264c906.png?v=1789521916"},{"product_id":"chateau-pajzos-tokaji-aszu-5-puttonyos","title":"Château Pajzos Tokaji-Aszú 5 Puttonyos 2014","description":"\u003cp\u003eChâteau Pajzos bezit ongeveer 50 hectaren wijngaard in het hart van Tokaj, op zo'n 200 meter hoogte, in Noordoost-Hongarije. De aanplant bestaat voornamelijk uit de traditionele witte furmint en harslévelü. De wijnranken staan op vulkanische bodem, wat de druiven prachtige zuren en concentratie meegeeft.\u003cbr\u003e\r\n\u003cbr\u003e\r\nVoor de zoete Tokaji aszúwijnen worden de druiven pas laat in het seizoen geoogst, van oktober tot november, waardoor ze veel suikers en concentratie hebben. Alleen het deel van de druiven dat is aangetast door edele rotting wordt gebruikt voor de intens zoete aszúwijnen. Na de gisting rijpt de wijn nog tenminste drie jaar in kleine, 220-liter vaten van Hongaars eikenhout. \u003cbr\u003e\r\n\u003cbr\u003e\r\nDe zoetheidgraad van de aszúwijnen komt tot uitdrukking in het aantal \u003cem\u003ePuttonyos\u003c\/em\u003e, zoals aangeduid op het etiket. De mate van zoetheid loopt op van één tot maximaal zes eenheden.\u003cbr\u003e\r\n\u003cbr\u003e\r\nDe Pajzos Tokaji Aszú 5 Puttonyos is een schitterende edelzoete wijn met een goudgele kleur en intense geur van citrusvruchten, karamel en honing. De smaak is zeer geconcentreerd en complex met tonen van boter, hazelnoot en gedroogde gele vruchten (abrikoos). De afdronk is indrukwekkend en duurt minutenlang. \u003c\/p\u003e","brand":"Château Pajzos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53762473066837,"sku":"250409","price":36.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1043\/2787\/2853\/files\/product-chateau-pajzos-tokaji-aszu-5-puttonyos-2014-main-614578fa.png?v=1789521917"},{"product_id":"jforster-auslese-rheinhessen","title":"J.Forster Auslese Rheinhessen","description":"\u003cp\u003e​\u003c\/p\u003e","brand":"Les Généreux","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53762506129749,"sku":"4003301008818","price":5.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}]},{"product_id":"mertes-piesporter-michelsberg-kabinett-mosel","title":"Mertes Piesporter Michelsberg Kabinett Mosel","description":"\u003cp\u003e​\u003c\/p\u003e","brand":"Les Généreux","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53762506293589,"sku":"4003301004230","price":5.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}]},{"product_id":"chateau-valentin-sainte-croix-du-mont","title":"Château Valentin Sainte-Croix-du-Mont 2019","description":"\u003cp\u003eSainte-Croix-du-Mont wordt gezien als de belangrijkste appellatie voor zoete witte wijn op de rechteroever van de Garonne in de wijnstreek Bordeaux. Niet voor niets worden de beste voorbeelden beschouwd als betaalbaar (en jonger drinkbaar) alternatief voor de veel beroemdere (en duurdere) wijnen uit Sauternes aan de overkant van de rivier.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDeze Sainte-Croix-du-Mont, een cuvée van Château du Mont, wordt gemaakt van overwegend sémillon en een heel klein beetje muscadelle van 60 jaar oude stokken. Eenmaal aangetast door edele rot (pourriture noble) worden de druiven in meerdere rondes voorzichtig met de hand geoogst.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDe aantasting door edele rot zorgt voor een concentratie van smaken en suikers. Dit levert dan ook een zoete wijn op, met smaken van gedroogd fruit, zoals abrikoos en dadel, en iets honing.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eJe kunt deze Sainte-Croix gekoeld goed drinken na de maaltijd, maar hij is ook aan tafel breed inzetbaar. Bij de ganzenlever bijvoorbeeld, of bij zachte kazen of niet te zoete desserts. De wijn is nu mooi op dronk, maar kan ook nog prima enkele jaren worden bewaard. Een aanrader!\u003c\/p\u003e","brand":"Château Valentin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53762513142101,"sku":"679161","price":15.35,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1043\/2787\/2853\/files\/product-chateau-valentin-sainte-croix-du-mont-2019-main-2e656b1b.png?v=1789511457"},{"product_id":"du-toitskloof-western-cape-cape-ruby","title":"Du Toitskloof Western Cape Cape Ruby 2013","description":"\u003cp\u003ePort uit Zuid-Afrika? Bijna wel! Natuurlijk kan ‘echte’ Port alleen in de Douro-vallei gemaakt worden, maar ook in Zuid-Afrika zijn zeer fraaie portstijlen te vinden. De versterkte wijnen van Fairtrade-wijngoed Du Toitskloof behoren namelijk tot de beste in hun soort.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDeze Cape Ruby wordt gemaakt van drie klassieke Portugese druivenrassen: tinta barocca, souzao en touriga naçional. Alle druiven worden geleverd door Dagbreek, een van de 22 aangesloten domeinen. De druivenstokken staan aangeplant op alluviale bodem in de Westkaapse wijnregio Breedekloof. De ranken zijn tien tot vijftien jaar oud.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eNa de oogst worden de druiven eerst gekneusd en volgt een schilinweking van drie dagen, om zoveel mogelijk kleur en smaak te onttrekken. Gedurende de vergisting wordt de wijn versterkt met brandy. Er volgt een rijping van 12 tot 18 maanden in vaten van Frans eiken.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDrink deze bijzondere Zuid-Afrikaanse versterkte wijn zoals je ook Port zou drinken, bijvoorbeeld bij gerijpte blauwe of harde kaas, of een dessert met donkere chocolade. Licht gekoeld het lekkerst.\u003c\/p\u003e","brand":"Les Généreux","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53762522480981,"sku":"6833321064323761","price":10.55,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1043\/2787\/2853\/files\/product-du-toitskloof-western-cape-cape-ruby-2013-main-13dd88ab.png?v=1789522631"},{"product_id":"nachtgold-eiswein-peter-mertes","title":"Nachtgold Eiswein Peter Mertes","description":"\u003cp\u003e​\u003c\/p\u003e","brand":"Les Généreux","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53762527101269,"sku":"4003301089121","price":14.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}]},{"product_id":"sepp-moser-burgenland-pinot-blanc-beerenauslese","title":"Sepp Moser Burgenland Pinot Blanc Beerenauslese 2017","description":"\u003cp\u003eDeze zeldzame, intens zoete wijn is een Beerenauslese. Letterlijk vertaald betekent dit; druivenselectie. De wijnboer loopt divere malen door de wijngaard om de door een schimmel aangetaste en ineengeschrompelde druiven te oogsten. Deze kleine druiven hebben door de zogeheten edele rotting een zeer geconcentreerde en zoete smaak. Hier wordt de zo bijzondere Beerenauslese van gemaakt.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eSepp Moser stelt deze cuvée samen van 100% weissburgunder, ofwel pinot blanc druiven. Na de gisting rijpt de wijn ongeveer 6 maanden in eikenhouten fusten.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Sepp Moser","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53762542764373,"sku":"692290","price":23.65,"currency_code":"EUR","in_stock":false}]},{"product_id":"badsberg-breedekoof-cape-vintage","title":"Badsberg Breedekoof Cape Vintage 2017","description":"\u003cp\u003e​\u003c\/p\u003e","brand":"Badsberg","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53762560917845,"sku":"692516","price":18.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1043\/2787\/2853\/files\/product-badsberg-breedekoof-cape-vintage-2017-main-4b669f04.png?v=1789523356"},{"product_id":"badsberg-breedekloof-noble-late-harvest","title":"Badsberg Breedekloof Noble Late Harvest 2017","description":"\u003cp\u003e​\u003c\/p\u003e","brand":"Badsberg","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53762561245525,"sku":"692512","price":19.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false}]},{"product_id":"badsberg-breedekloof-badslese-natural-sweet","title":"Badsberg Breedekloof Badslese Natural Sweet 2021","description":"\u003cp\u003e​\u003c\/p\u003e","brand":"Badsberg","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53762561376597,"sku":"692511","price":18.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}]},{"product_id":"weingut-karthauserhof-mosel-eitelsbacher-karthauserhofberg-riesling-kabinett","title":"Weingut Karthäuserhof Mosel Eitelsbacher Karthäuserhofberg Riesling Kabinett 2021","description":"\u003cp\u003e​\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Karthäuserhof","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53762565144917,"sku":"689598","price":28.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}]},{"product_id":"vivanco-rioja-coleccion-dulce-de-invierno-4-varietales","title":"Vivanco Rioja Colección Dulce de Invierno 4 varietales 2020","description":"\u003cp\u003eDeze bijzondere zoete wijn is het resultaat van jarenlang onderzoek. Rafeal Vivanco besloot een aantal jaar geleden dat hij de lokale traditie om ook zoete wijnen te produceren wilde doen herleven. Hij was een van de eersten om dit type wijn terug op de markt te brengen. \u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDeze wijnen, die in Rioja ook wel bekend staan als ‘supurados’, werden in het verleden gemaakt voor bijzondere gelegenheden, van (vaak overgebleven) druiven die gedurende de winter lagen te drogen op de zolders van de wijnmakers. \u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eRafaels eigentijdse versie wordt gemaakt van vier traditionele Riojadruiven, namelijk tempranillo, garnacha, graciano en mazuelo. Ze worden in de winter geoogst, deels aangetast door botrytis. Vandaar ook de naam ‘Dulce de invierno’. De wijn rijpt 12 maanden op vaten van Frans eiken en vervolgens nog een jaar op fles. \u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eHet resultaat is nog altijd een wijn voor bijzondere gelegenheden, evenals een mooie Sauternes of Tokaji. Wie de Dulce de Invierno nog enkele jaren in de kelder legt, zal absoluut beloond worden. Drink deze complexe zoete wijn in combinatie met diverse desserts, maar bijvoorbeeld ook bij foie gras of blauwe kazen als roquefort of cabrales.\u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas Vivanco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53762574877013,"sku":"692875","price":24.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1043\/2787\/2853\/files\/product-vivanco-rioja-coleccion-dulce-de-invierno-4-varietales-2020-main-d9686931.png?v=1789523356"},{"product_id":"nachtgold-trockenbeerenauslese","title":"Nachtgold Trockenbeerenauslese","description":"\u003cp\u003e​\u003c\/p\u003e","brand":"Les Généreux","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53762627600725,"sku":"4003301074448","price":13.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}]},{"product_id":"monte-del-fra-veneto-monastero-passito-2016","title":"Monte del Frà Veneto Monastero Passito 2017","description":"\u003cp\u003eHet Noord-Italiaanse Veneto kent een lange traditie met het maken van passitowijnen. Het procédé werkt als volgt; de geoogste druiven worden niet direct vergist maar worden vanaf eind september apart gelegd zodat ze kunnen indrogen. Pas in februari worden de druiven geperst. Deze verschrompelde druiven hebben dan een grote smaak- en suikerconcentratie. De schillen gisten langzaam en minstens vijftien dagen met het sap mee en geven fraaie, zeer rijpe fruitaroma's. De gisting gaat vervolgens verder in kleine eikenhouten fusten waar de wijn ongeveer twaalf maanden verder rijpt. Monte del Frá gebruikt de druivensoorten garganega (60%), cortese (10%) en ieder voor 15% sauvignon en chardonnay. Het resultaat is een bijzonder zoete wijn van goede kwaliteit.\u003c\/p\u003e","brand":"Azienda Monte del Frà","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53762637922645,"sku":"689432","price":21.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1043\/2787\/2853\/files\/product-monte-del-fra-veneto-monastero-passito-2017-main-ac1b4ee9.png?v=1789511455"},{"product_id":"bodegas-cesar-florido-moscatel-dorado","title":"Bodegas César Florido Moscatel Dorado","description":"\u003cp\u003eDe prachtig pure, zoete Moscatel Dorado van Bodegas César Florido is een ware aanwinst in ons assortiment. Zulke ambachtelijk gemaakte versterkte wijnen met een dergelijke mate van verfijning en karakter vind je eigenlijk zelden in deze prijsklasse.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDe wijn wordt gemaakt door César Florido. Hij draagt dezelfde naam als zijn voorvader, die het domein in 1887, vijf generaties eerder, oprichtte. Het is daarmee een van de oudste van Jerez en hét oudste in Chipiona, waar de bodega gevestigd is.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eChipiona ligt ten zuidwesten van Sanlúcar de Barrameda aan de kust. De plaats staat bekend om de teelt van de muskaatdruif, die het goed doet op de zanderige bodem. Het merendeel wordt er echter in bulk verkocht – César Florido is een van de weinige domeinen die het gehele proces, van teelt tot botteling – in eigen beheer heeft.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eMoscatel Dorado is een echte lokale specialiteit en de lichtste, jongste stijl Moscatel die de bodega maakt. Er worden geen gedroogde druiven gebruikt en de rijping is korter dan voor vollere Moscatel-stijlen. Hierdoor heeft de Dorado vooral fruitige en florale en geen rozijnige of notige tonen.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eCesar maakt de Dorado van moscatel de chipiona (oftewel moscatel de alejandria) en rijpt ‘m slechts een jaar in een solera-systeem van kastanjehouten vaten. Het resultaat is een zeer schone, elegante dessertwijn, met tonen van abrikoos, limoenzest, oranjebloesem, nootmuskaat en honing.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eEen prachtige zoete muskaatwijn om op zichzelf te drinken, of om te combineren met hartig (paté, blauwe kaas) of zoet (crème brûlee, gebak). Eenmaal geopend, kunt u de wijn prima enkele weken goed houden in de koelkast.\u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas César Florido","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53762655912277,"sku":"695210","price":15.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1043\/2787\/2853\/files\/product-bodegas-cesar-florido-moscatel-dorado-main-61574d39.png?v=1789511455"},{"product_id":"isole-e-olena-vin-santo-del-chianti-classico-halve-fles","title":"Isole e Olena Vin Santo del Chianti Classico halve fles 2011","description":"\u003cp\u003eVeel mensen kennen Vin Santo als eenvoudige, zoete Toscaanse wijn waar je cantuccini – Italiaanse amandelkoekjes - in kunt dopen als dessert. In de handen van topwijnmaker Paolo de Marchi is het daarentegen een van de mooiste en meest complexe zoete wijnen ter wereld. Niet om koekjes in te dopen, maar om bij bijzondere gelegenheden te drinken.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eVin Santo, wat letterlijk heilige wijn betekent, is een typisch Toscaanse dessertwijn, met een lange historie. Paolo de Marchi beschrijft het traditionele passito-productieproces als wijn maken zoals in het stenen tijdperk, omdat er eigenlijk nauwelijks ingrijpen van de wijnmaker aan te pas komt.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDe Vin Santo van Isole e Olena wordt gemaakt van trebbiano en malvasia. Na de oogst drogen de druiven enkele maanden in op bamboe matjes op de zolder van Paolo’s twee schuren. Vervolgens worden de druiven geperst en gaat de most in zogenaamde \u003cem\u003ecaratelli\u003c\/em\u003e: kleine kastanjehouten vaatjes.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eNa de fermentatie worden de (niet volledig gevulde) vaatjes verzegeld en rijpt de wijn maar liefst zeven jaar op de eigen droesem (\u003cem\u003emadre\u003c\/em\u003e). Het is gedurende dit rijpingsproces dat de wijn zijn unieke karakter verkrijgt. De wijnen worden direct van het vat, dus zonder klaring en filtering gebotteld voor zoveel mogelijk smaakbehoud. Er kan hierdoor in sommige flessen enig depot achterblijven.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eWat de Vin Santo van Paolo zo goed maakt, is de perfecte balans tussen het gerijpte karakter enerzijds en de mooie, levendig frisse zuren anderzijds. Dit zorgt voor een adembenemende dessertwijn, die geen moment plakkerig zoet wordt en tot de laatste slok z’n spanning blijft behouden. Hij is complex en rijk van karakter, met tonen van sinaasappelschil, karamel, rozijnen en noten. Een wijn van absolute wereldklasse en om tot vele jaren na botteling van te genieten. De ultieme afsluiter van een fijn diner.\u003c\/p\u003e","brand":"Isole e Olena","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53762830434645,"sku":"689971","price":60.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1043\/2787\/2853\/files\/product-isole-e-olena-vin-santo-del-chianti-classico-halve-fles-2011-main-50659902.png?v=1789525546"},{"product_id":"nachtgold-beerenauslese","title":"Nachtgold Beerenauslese","description":"\u003ch3 data-end=\"135\" data-start=\"115\"\u003eOver deze wijn\u003c\/h3\u003e\r\n\r\n\u003cp data-end=\"643\" data-start=\"136\"\u003eDe Nachtgold Beerenauslese is een elegante dessertwijn met een weelderige zoetheid en verfijnde frisheid. Deze wijn wordt gemaakt van met de hand geoogste, zeer rijpe druiven die door edele rotting hun geconcentreerde aroma’s ontwikkelen. Het resultaat is een rijke, goudkleurige wijn met geuren van honing, rijpe perzik en tropisch fruit. In de smaak proef je een prachtige balans tussen zoete tonen van abrikoos en honing, en een levendige frisse zuurgraad die zorgt voor een lange, harmonieuze afdronk.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003ch3 data-end=\"665\" data-start=\"645\"\u003eOver Nachtgold\u003c\/h3\u003e\r\n\r\n\u003cp data-end=\"1185\" data-start=\"666\"\u003eNachtgold staat bekend om zijn hoogwaardige Duitse edelzoete wijnen die wereldwijd geliefd zijn. De naam verwijst naar de diep gouden kleur van deze bijzondere dessertwijnen, die alleen onder perfecte omstandigheden gemaakt kunnen worden. Met aandacht voor traditie en kwaliteit worden de druiven zorgvuldig geselecteerd om een wijn te creëren die rijk, intens en elegant is. Nachtgold combineert eeuwenoude wijnmaaktradities met moderne kennis, en staat daarmee garant voor een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding.\u003c\/p\u003e","brand":"Les Généreux","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53762846916949,"sku":"4003301089145","price":11.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1043\/2787\/2853\/files\/product-nachtgold-beerenauslese-main-62b9677e.png?v=1789526267"},{"product_id":"la-caudrina-moscato-dasti","title":"La Caudrina Moscato d'Asti 2025","description":"\u003cp\u003eIn het gigantische aanbod van Moscato d’Asti is het altijd even zoeken naar een écht goede kwaliteit. Door de vele simpele varianten zou je soms bijna vergeten dat Moscato ook een ongelofelijk verfijnde, delicate wijn kan zijn, inclusief complexiteit en terroirexpressie.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eWij importeren al jaren La Caudrina. Deze Moscato wordt gezien als een van de referentiewijnen van de streek door Italië-expert Ian d’Agata. Met z’n elegante, geparfumeerde neus, intense smaak, fijne mousse, zeer bescheiden alcoholgehalte en lichtzoete afdronk is deze bubbel ideaal bij desserts zoals taartjes met wit fruit en panna cotta. Hij is ook verrassend als aperitief. Puur drinkplezier is in ieder geval gegarandeerd!\u003c\/p\u003e\r\n\r\n","brand":"La Caudrina","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53762860745045,"sku":"880718","price":13.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1043\/2787\/2853\/files\/product-la-caudrina-moscato-dasti-2025-main-80af82fe.png?v=1789526268"},{"product_id":"di-lenardo-vineyards-venezia-giulia-pass-the-cookies-verduzzo-unoaked","title":"Di Lenardo Vineyards Venezia Giulia Pass the Cookies! Verduzzo unoaked 2024","description":"\u003cp\u003eDe jonge, enthousiaste Massimo di Lenardo maakt op het kleine familiewijngoed in Noord-Italië zeer aantrekkelijke wijnen. De hoge kwaliteit wordt jaarlijks bevestigd door de belangrijkste Italiaanse wijngidsen zoals de Gambero Rosso, Veronelli en Luca Maroni. Di Lenardo-wijnen zijn uiterst zuiver van geur en smaak en bevestigen de goede reputatie van Friuli als bijzondere Italiaanse wijnregio. De Pass the Cookies is een zoete wijn die gemaakt wordt van laat geoogste en gedeeltelijk ingedroogde verduzzodruiven. Koel geschonken het best van smaak. Na openen gemakkelijk nog enkele weken te bewaren in de koeling.\u003c\/p\u003e","brand":"Di Lenardo Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53762868052309,"sku":"689528","price":17.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1043\/2787\/2853\/files\/product-di-lenardo-vineyards-venezia-giulia-pass-the-cookies-verduzzo-unoaked-2024-main-e72ae4f2.png?v=1789512365"},{"product_id":"patricius-tokaj-ladiva-sweet-szamorodni-50cl","title":"Patricius Tokaj Ladiva Sweet Szamorodni 50cl 2018","description":"\u003cp\u003eHet Hongaarse wijnhuis Patricius staat vooral bekend om z’n krachtige, edelzoete Tokaji Aszú-wijnen. Nog altijd indrukwekkend, maar iets toegankelijker van smaak en prijs is hun uitstekende Sweet Szamorodni.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eWaar Aszú-wijnen gemaakt worden van met de hand geplukte en geselecteerde, door edele rot aangetaste druiven, worden Szamorodni-wijnen gemaakt van hele druiventrossen, die deels zeer rijp zijn en deels aangetast door botrytis. Dit maakt Szamorodni wat lichter en minder zoet dan de zeer geconcentreerde Aszú.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eSzamorodni betekent letterlijk ‘zoals het komt’ en wordt dan ook in verschillende stijlen gemaakt: van droog tot zoet tot edelzoet. De Ladiva is een zoete variant. Na de oogst en de vergisting rijpt de wijn twee jaar in kleine fusten van Hongaars eiken en een jaar in de fles.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDe resulterende wijn is inderdaad goddelijk. Hij combineert een mix van rijp geel fruit (gedroogde abrikoos, perzik) met nuances van honing, toast en sinaasappelschil. De smaak is rijk, zoet en zeer intens, maar de verfijnde frisheid zorgt voor een mooie balans en doordrinkbaarheid.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDe Ladiva is dan ook breed culinair inzetbaar, bij zowel hartige als zoete gerechten. Combineer ‘m bijvoorbeeld met terrine, paté, fruitdesserts of pittige, blauwe kazen. Een smaaksensatie om niet snel te vergeten!\u003c\/p\u003e","brand":"Patricius","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53762915631445,"sku":"250433","price":15.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1043\/2787\/2853\/files\/product-patricius-tokaj-ladiva-sweet-szamorodni-50cl-2018-main-c32aa811.png?v=1789511458"},{"product_id":"sepp-moser-riesling-beerenauslese-bio","title":"Sepp Moser Riesling Beerenauslese BIO 2021","description":"\u003cp\u003e​\u003c\/p\u003e","brand":"Les Généreux","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53762925756757,"sku":"692293","price":39.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1043\/2787\/2853\/files\/4E4F811D-56FF-4201-A09A-1A733C46F294.jpg?v=1790344812"},{"product_id":"moulin-de-chauvigne-coteaux-du-layon-la-croix-blanche","title":"Moulin de Chauvigné Coteaux du Layon La Croix Blanche 2024","description":"\u003cp\u003eSylvie Plessis maakt in de kleine appellation Savennières beeldschone, droge witte wijnen van de chenindruif. Zij bezit daarnaast een prachtig perceel hellingwijngaard in de Coteaux du Layon. Onderaan de heuvel stroomt het beekje Sant Lézin en het water zorgt voor de zo noodzakelijke vochtigheid waardoor er in het najaar op de rijpe druiven pourriture noble kan optreden. De chenindruif wordt hier dus laat en met de hand geoogst, pas vanaf oktober en gebeurt in verschillende keren zodat er een groot deel 'botrytis-druiven' worden geplukt. De zorgvuldige vinificatie van Sylvie levert een loepzuivere, zoete witte wijn op met een fantastische terroir- en druifexpressie. Chenin van dit niveau behoort tot de grote witte wijnen van Frankrijk en kan desgewenst lang rijpen zodat er een grote smaakcomplexiteit kan ontstaan.\u003c\/p\u003e","brand":"Moulin de Chauvigné","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53762937258325,"sku":"049410","price":19.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1043\/2787\/2853\/files\/product-moulin-de-chauvigne-coteaux-du-layon-la-croix-blanche-2024-main-e6e4560b.png?v=1789511450"},{"product_id":"chateau-rieussec-sauternes-carmes-de-rieussec-halve-fles","title":"Château Rieussec Sauternes Carmes de Rieussec halve fles 2022","description":"\u003cp\u003eChâteau de Rieussec geldt, samen met Château d’Yquem, als de absolute top van de beroemde wijnstreek Sauternes. Rieussec is een premier grand cru classé sinds de classificatie van 1885. Sinds 1984 is het domein in handen van Château Lafite Rothschild.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eCarmes de Rieussec is de tweede wijn van dit legendarische château – een fraaie en betaalbare kennismaking. Het is een blend van sémillon, sauvignon blanc en muscadelle. De druiven worden geoogst zodra ze zijn aangetast door botrytis, oftewel edele rot.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eEenmaal geplukt worden ze direct geperst in de kelder. Het sap vergist per plot in nieuwe eikenhouten vaten en rijpt nog enige tijd op de gisten. Vervolgens wordt de wijn van de gisten gescheiden, worden de verschillende vaten met elkaar geblend en rijpt de uiteindelijke assemblage nog een jaar in eikenhouten vaten.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eEn dat levert een buitengewoon charmante Sauternes op, met een uitgesproken aroma van gekonfijt fruit, een intense, honingzoete maar ook mooi frisse smaak en een fraaie lange afdronk. Een voltreffer van een wijn, bijvoorbeeld bij paté, blauwe kazen of zoete desserts, of als dessert op zich.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Rieussec","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53762941321557,"sku":"693191","price":24.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1043\/2787\/2853\/files\/product-chateau-rieussec-sauternes-carmes-de-rieussec-halve-fles-2022-main-0a056b4a.png?v=1789527970"},{"product_id":"domaine-de-larjolle-cotes-de-thongue-muscat-lyre","title":"Domaine de l'Arjolle Côtes de Thongue Muscat Lyre 2024","description":"\u003cp\u003eDit is een bijzondere witte wijn uit Zuid-Frankrijk, gemaakt van de muscatdruif. De beste druiven van de wijngaard (met het hoogste suikergehalte) worden met de hand geplukt en vervolgens aan het gisten gebracht. Nadat voldoende alcohol is ontstaan (zo'n 13 à 14%) wordt de gisting gestopt en zorgt het resterende zoet van de druif voor een volle, zoete smaak van de wijn. De uitgegiste wijn rijpt vervolgens ongeveer een half jaar in nieuwe eikenhouten fusten. In de geur en smaak is die kenmerkende houtrijping overigens verfijnd aanwezig. Drink de wijn bij zachte, niet al te zoete desserts of als begeleider van een paté de foie. Serveer deze paté op warme toast en drink de muscat er goed gekoeld bij!\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de l'Arjolle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53762957803861,"sku":"760367","price":20.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1043\/2787\/2853\/files\/product-domaine-de-larjolle-cotes-de-thongue-muscat-lyre-2024-main-629b193d.png?v=1789487314"},{"product_id":"domaine-bellegarde-jurancon-moelleux-halve-fles","title":"Domaine Bellegarde Jurançon Moelleux halve fles 2022","description":"\u003cp\u003eDe Jurançon ligt aan de voet van de Pyreneën in Zuid-West Frankrijk. Pascal Labasse is in deze wijnstreek heer en meester over de petit en de gros manseng druiven en grossiert in goede persreferenties en medailles. Hij maakt van de zo gebiedstypische druivensoorten prachtige wijnen, zowel droge als (half)zoete. De zoete Bellegarde (in het Frans: moelleux) wordt gemaakt van beide druivensoorten. De gros manseng, zonder houtrijping, geeft de voor Jurançon zo kenmerkende frisheid. De petit manseng rijpt enkele maanden op kleine eikenhouten fusten en geeft de wijn de zoete smaak. Het resultaat na de assemblage is een prachtige witte Jurançon, minder zoet dan klassieke dessertwijnen die echter gastronomisch veel toepassingen heeft.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Bellegarde","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53762969141589,"sku":"649946","price":11.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1043\/2787\/2853\/files\/product-domaine-bellegarde-jurancon-moelleux-halve-fles-2022-main-f7d3ab3d.png?v=1789487321"},{"product_id":"alice-bel-colle-brachetto-dacqui","title":"Alice Bel Colle Brachetto d'Acqui 2025","description":"\u003cp\u003e​​​​​​\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eSlechts 6% alcohol en licht mousserend. Deze fraaie, zoete rode wijn met een opmerkelijke frisheid en expressieve aroma’s van rood fruit is de ultieme begeleider van desserts met vers zomerfruit. Onweerstaanbaar lekker.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantina Alice Bel Colle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53762969796949,"sku":"692952","price":10.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1043\/2787\/2853\/files\/product-alice-bel-colle-brachetto-dacqui-2025-main-52749691.png?v=1789487321"},{"product_id":"stefano-accordini-recioto-della-valpolicella-classico-50cl","title":"Stefano Accordini Recioto della Valpolicella Classico 50cl 2022","description":"\u003cp\u003eDe Accordini’s maken als specialiteit een kleine hoeveelheid Recioto. Deze traditionele, eeuwenoude dessertwijn wordt gemaakt van ingedroogde druiven.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eHet is eigenlijk de originele vorm van Amarone, een wijn die nog maar enkele decennia bestaat. Het verschil tussen Recioto en Amarone is dat het vergistingsproces bij Recioto onderbroken wordt zodat er restsuiker achterblijft, terwijl Amarone doorvergist tot een droge wijn.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDe Accordini’s stoppen de fermentatie door de gisten halverwege het proces te verwijderen. De zo ontstane zoete wijn rijpt vervolgens nog enkele maanden in houten vaten.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\r\n\r\n\u003cp\u003eHet levert een bijzondere, geconcentreerde en complexe dessertwijn op, met tonen van kirsch, rozijnen, vanille en cacao. Hij past dan ook bijzonder goed bij winterse desserts met donker fruit en\/of pure chocolade. Serveer ‘m op een temperatuur van 8° voor een optimale smaakbeleving.\u003c\/p\u003e","brand":"Azienda Stefano Accordini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53762975891797,"sku":"884183","price":32.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1043\/2787\/2853\/files\/product-stefano-accordini-recioto-della-valpolicella-classico-50cl-2022-main-bdea523b.png?v=1789487325"},{"product_id":"tenuta-olim-bauda-moscato-dasti-centive","title":"Tenuta Olim Bauda Moscato d'Asti Centive 2025","description":"\u003cp\u003eDe populariteit van Moscato is de laatste jaren enorm toegenomen. Er wordt dan ook flink meer van geproduceerd dan vroeger. Veel van de wijnen zijn niet bijzonder goed of spannend. Des te opvallender in het enorme aanbod is deze bijzonder delicate Moscato d’Asti van onze Barbera-producent Tenuta Olim Bauda.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eHelemaal verwonderlijk is die opvallende kwaliteit niet. Passie en toewijding staan hoog in het vaandel bij dit familiedomein. Niet voor niets verwierven broers en zus Dino, Gianni en Diana de afgelopen jaren erkenning van de internationale wijnpers met hun Barbera’s. En ook de Moscato wordt hier dus zeer serieus genomen.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\r\n\r\n\u003cp\u003eDe druiven worden begin september geoogst en geselecteerd. Vervolgens worden ze licht gekneusd en blijven de schillen enkele uren bij het sap. De fermentatie vindt plaats in afgesloten roestvrijstalen tanks, waardoor het koolzuur dat vrijkomt tijdens de vergisting in de wijn blijft. Als de wijn het juiste alcoholpercentage heeft bereikt, wordt de wijn gekoeld om het vergistingsproces te stoppen. \u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eHoewel Moscato bij uitstek bekend staat als een wijn om jong te drinken, ontdekte de familie Bertolino dat het vroeger gebruikelijk was Moscato flesrijping te geven in ondergrondse kelders. Ze begonnen te experimenteren en zijn enthousiast over het resultaat. Drink deze Moscato dus vanaf enkele maanden na botteling, tot eventueel zelfs vijf of zes jaar daarna, mits goed bewaard uiteraard.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta Olim Bauda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53762977300821,"sku":"689835","price":13.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1043\/2787\/2853\/files\/product-tenuta-olim-bauda-moscato-dasti-centive-2025-main-e2b8b3d4.png?v=1789487325"},{"product_id":"domaine-bellegarde-jurancon-moelleux","title":"Domaine Bellegarde Jurançon Moelleux 2022","description":"\u003cp\u003ePascal Labasse is in de Jurançon (omgeving van Pau) heer en meester over de autochtone druivenrassen petit en gros manseng. Hij grossiert in goede persreferenties en medailles, zowel voor de droge als de (half)zoete varianten. De zoete Bellegarde (in het Frans: moelleux) wordt gemaakt van beide rassen. De gros manseng, zonder houtrijping, draagt bij aan de typische frisse smaakstructuur van jurançon. De petit manseng rijpt enkele maanden in kleine eikenhouten fusten en geeft de wijn de zoete smaak. Het resultaat na de assemblage is een prachtige witte jurançon, minder zoet dan klassieke dessertwijnen, maar met veel gastronomische toepassingen.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Bellegarde","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53762983199061,"sku":"693013","price":19.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1043\/2787\/2853\/files\/product-domaine-bellegarde-jurancon-moelleux-2022-main-4502e80b.png?v=1789488454"},{"product_id":"chateau-pajzos-tokaj-late-harvest-harslevelu-50cl","title":"Château Pajzos Tokaj Late Harvest Hárslevelü 50cl 2023","description":"\r\n\r\n\u003cp\u003eIn Tokaj kun je behalve heerlijk droge ook schitterende zoete wijnen maken. Proef deze van Pajzos maar eens: een eigentijdse, onweerstaanbaar lekkere, zoete witte wijn van laat geplukte hárslevelü-druiven.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDeze fijne wijn is een perfecte begeleider van talloze nagerechten, zoals tarte tatin, bavarois en fruitdesserts, maar hij smaakt ook fantastisch bij pittige kazen of foie gras.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eEenmaal geopend is deze wijn makkelijk één tot twee weken houdbaar in de koeling. Deze fles van 50cl is voldoende voor zes dessertwijnglazen.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Pajzos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53762984313173,"sku":"250423","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1043\/2787\/2853\/files\/product-chateau-pajzos-tokaj-late-harvest-harslevelu-50cl-2023-main-da9268fb.png?v=1789488454"},{"product_id":"domaine-de-beaumalric-muscat-de-beaumes-de-venise-2022-kopie","title":"Domaine de Beaumalric Muscat de Beaumes de Venise 2022","description":"\u003cp\u003eDe Muscat Beaumes de Venise is vermaard om zijn grote mate van fruitigheid en verfijning in geur en smaak. De reden waarom juist deze muscat verfijnder is dan elders aangeplante druiven is dat de zuidelijke Rhône de limiet vormt waar de muscat nog rijp genoeg wordt om er een zoete wijn van te maken. Het is dus in feite een koel klimaat voor deze druif. Dat zorgt ervoor dat de rijping van de druif langer duurt en gelijkmatiger verloopt dan in zuidelijkere streken. De druif behoudt daarmee meer frisse zuren en het zoet is daarmee in evenwicht. Ook wat betreft de geur mist de koelere streek zijn uitwerking niet. De druiven behouden belangrijk meer aromatische stoffen. De Muscat Domaine Beaumalric heeft een grote verfijning en wordt jaarlijks goed beoordeeld in de Franse wijngidsen.\u003c\/p\u003e","brand":"Les Généreux","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53762997911893,"sku":"baft4Ar21137533761","price":20.7,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1043\/2787\/2853\/files\/product-domaine-de-beaumalric-muscat-de-beaumes-de-venise-2022-main-f8e3dff1.png?v=1789488462"},{"product_id":"domaine-des-cassagnoles-cotes-de-gascogne-gros-manseng-moelleux","title":"Domaine des Cassagnoles Côtes de Gascogne Gros Manseng Moelleux 2025","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDeze halfzoete witte wijn is gemaakt van de druivensoort gros manseng. De wijngaarden liggen in de Gascogne, in het zuidwesten van Frankrijk. De familie Baumann maakte vroeger voornamelijk armagnac (gedistilleerd) maar is inmiddels grotendeels en met veel succes overgeschakeld op het maken van witte wijnen. De Gros Manseng Moelleux past helemaal in de traditie van de Sud-Ouest waar veel lichtzoete witte wijnen worden gedronken. Met name bij hét streekgerecht foie gras combineert deze wijn perfect. Het zuidwesten van Frankrijk raakt steeds bekender als leverancier van bijzondere witte en rode wijnen. Streken zoals de Gascogne, Jurançon, Madiran en Cahors hebben inmiddels bij wijnliefhebbers een zeer goede naam.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine des Cassagnoles","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53763016393045,"sku":"649759","price":8.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1043\/2787\/2853\/files\/product-domaine-des-cassagnoles-cotes-de-gascogne-gros-manseng-moelleux-2025-main-ceffff5a.png?v=1789489390"},{"product_id":"chateau-partarrieu-sauternes","title":"Château Partarrieu Sauternes 2023","description":"\u003cp\u003eIngeklemd tussen de rivieren Ciron en Garonne, iets ten oosten van het dorpje Sauternes, liggen de wijngaarden van Château Partarrieu. En het is precies deze ligging tussen de rivieren die het perfecte terroir biedt om de beroemde edelzoete Sauternes te kunnen produceren.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eIn de koele ochtenden worden de wijngaarden dankzij de aanwezigheid van de rivieren in een laag mist gehuld. Gedurende de dag trekt de mist weer op door de warmte van de zon. Deze afwisselend koele, vochtige en warme droge omstandigheden zijn perfect voor de vorming van edele rotting – die Sauternes z’n unieke smaak geeft.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eWijnmaker en eigenaar Paul Mercadier heeft 80% van zijn wijngaarden beplant met semillon plus gelijke delen sauvignon blanc en muscadelle. De assemblage maakt hij in dezelfde verhouding. De semillon geeft de wijn body en rijkdom, de sauvignon zorgt voor opwekkende frisheid en aromatiek en de muscadelle geeft net even extra diepte en complexiteit.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eUiteraard plukt Paul de door botrytis aangetaste druiven met de hand. Na de voorzichtige persing van de druiven en een langzame vergisting van het sap in roestvrijstalen tanks rijpt de wijn ongeveer een jaar in kleine vaten van Frans eiken.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eHet resultaat is een klassieke Sauternes, die nu heerlijk is en nog tot tien jaar verder kan ontwikkelen in de fles. Hij geurt verleidelijk naar abrikoos, sinaasappel, honing en hazelnoot. De smaak is weelderig zoet, maar met voldoende frisheid en spanning om niet plakkerig te worden.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eSchenk deze mooie Sauternes bijvoorbeeld bij rillette, terrine, pittige blauwaderkaas of tarte tatin. Of drink ‘m gewoon zo, als een dessert op zich.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Partarrieu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53763023798613,"sku":"679250","price":29.35,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1043\/2787\/2853\/files\/product-chateau-partarrieu-sauternes-2023-main-5008bf4e.png?v=1789489395"},{"product_id":"mourgues-du-gres-cartagene","title":"Mourgues du Gres Cartagene","description":"\u003cp\u003e​\u003c\/p\u003e","brand":"Les Généreux","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53763033792853,"sku":"cartagene","price":19.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1043\/2787\/2853\/files\/3FB1615D-FAA4-4605-964A-62EB97B1E3C2.jpg?v=1790344812"},{"product_id":"caruso-minini-tagos","title":"Caruso \u0026 Minini Tagos","description":"\u003cp\u003e​\u003c\/p\u003e","brand":"Les Généreux","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53763033858389,"sku":"8028920020054","price":19.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}]},{"product_id":"mavrodaphne-aus-patra","title":"Mavrodaphne aus Patra","description":"\u003cp\u003e​\u003c\/p\u003e","brand":"Les Généreux","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53763039396181,"sku":"5201015013046","price":8.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}]},{"product_id":"herdade-do-mouchao-alentejo-licoroso","title":"Herdade do Mouchão Alentejo Licoroso 2016","description":"\u003cp\u003eDe Licoroso van het gerenommeerde wijnhuis Mouchão is een bijzondere zoete, rode versterkte wijn met 19 procent alcohol en 146 gr\/l restsuiker. Na de gisting rijpt de wijn ongeveer vier jaar in grote vaten van Portugees eiken. De stijl is opvallend elegant en levendig met rijp rood bosfruit en voldoende frisheid voor een mooie balans met de zoete smaak. Deze bijzonder fraaie rode wijn wordt op een klassieke wijze gemaakt door de alicante bouschet druiven te treden in \u003cem\u003elagares,\u003c\/em\u003e grote, stenen en open kuipen. Daarna volgt de gisting en en rijping in eikenhouten vaten.\u003c\/p\u003e","brand":"Herdade do Mouchão","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53763136258389,"sku":"012725","price":37.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1043\/2787\/2853\/files\/product-herdade-do-mouchao-alentejo-licoroso-2016-main-081deb2a.png?v=1789489394"},{"product_id":"mirabelle-de-la-jaubertie-monbazillac-50cl","title":"Mirabelle de la Jaubertie Monbazillac 50cl 2025","description":"\u003cp\u003eWat een prachtige zoete witte wijn van Hugh Ryman, eigenaar en wijnmaker van Château de la Jaubertie. Een klein deel van de witte druiven wordt niet geoogst voor de productie van droge witte wijn, maar blijft langer aan de stok rijpen. De vochtige omstandigheden in het naseizoen bespoedigen de 'pourriture noble' (edele rotting), waarbij de druiven verschrompelen en in smaak concentreren.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDe zeer lage opbrengst zorgt voor een magnifieke zoete wijn die uitermate goed past bij niet al te uitgesproken desserts, blauwaderkazen of foie gras. Maar ook zonder er iets bij te eten is dit een ware traktatie. Een aangebroken fles blijft in de koeling gemakkelijk vele dagen goed.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n","brand":"Château de la Jaubertie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54144011632981,"sku":"649769","price":12.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1043\/2787\/2853\/files\/product-mirabelle-de-la-jaubertie-monbazillac-50cl-2025-main-43c8e8ae.png?v=1789490327"},{"product_id":"badsberg-breedekloof-red-muscadel-2025-1148250111","title":"Badsberg Breedekloof Red Muscadel 2025","description":"\u003cp\u003eBadsberg Wine Cellar in de Zuid-Afrikaanse Breedekloofvallei is een expert in het maken van versterkte wijnen. De specialiteit van het huis is deze Red Muscadel.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eRed Muscadel is een bijzondere versterkte, zoete wijn gemaakt van de witte muskaatdruif (muscat blanc à petits grains om precies te zijn). De druiven worden dusdanig laat geoogst dat ze al deels ingedroogd zijn aan de stokken. Dit geeft niet alleen de wijn z’n karakteristieke honing-achtige smaak, maar zorgt er ook voor dat de schillen bruin kleuren.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eEenmaal geoogst worden de druiven gekneusd en volgt een zo lang mogelijke schilinweking, waardoor de wijn z’n tawny-achtige kleur krijgt. Kenmerkend voor deze versterkte wijn, is dat de brandy niet halverwege, maar helemaal in het begin van het vergistingsproces wordt toegevoegd. Hierdoor is de stijl uitgesproken zoet en geconcentreerd, met tonen van rozijnen en honing.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDe Red Muscadel is dan ook een perfecte partner voor bij zoete desserts of pittige blauwe kaas. Drink ‘m goed gekoeld voor een optimale smaakbeleving.\u003c\/p\u003e","brand":"Badsberg","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54167110386005,"sku":"692509","price":14.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1043\/2787\/2853\/files\/product-badsberg-breedekloof-red-muscadel-2025-1148250111-main-49bd638b.png?v=1789490331"},{"product_id":"badsberg-breedekloof-hanepoot-jerepigo-2024-1148220111","title":"Badsberg Breedekloof Hanepoot Jerepigo 2024","description":"\u003cp\u003eEen echt bijzondere dessertwijn ontdekken? Probeer dan deze fraaie en originele Jerepigo van Badsberg. Dit domein bevindt zich aan de voet van de gelijknamige berg in de pittoreske Breedekloof en is gespecialiseerd in versterkte wijnen.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eHun Jerepigo is gemaakt van de druif muscat d’Alexandrie – ook wel hanepoot genoemd in Zuid-Afrika. De druiven worden met de hand geplukt in wijngaarden met diepe zandbodems.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eMeteen aan het begin van de vergisting wordt er een puur druivendistillaat toegevoegd aan de most. Het resultaat is een zoete wijn met een alcoholpercentage van ongeveer 16%.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eMet z’n intense, geconcentreerde smaak en tonen van sinaasappel, tropisch fruit, karamel en honing is de Jerepigo heerlijk bij zoet gebak of ijs en bij pittige kazen. Hij is ook geweldig als dessert op zich. De tip van Badsberg? Serveer ‘m op gecrusht ijs en met een schijfje citroen.\u003c\/p\u003e","brand":"Badsberg","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54167110418773,"sku":"692517","price":14.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1043\/2787\/2853\/files\/product-badsberg-breedekloof-hanepoot-jerepigo-2024-1148220111-main-e0651864.png?v=1789490331"}],"url":"https:\/\/www.vanderlinden-soest.nl\/collections\/dessertwijn.oembed","provider":"Van der Linden Slijterij \u0026 Wijnhandel","version":"1.0","type":"link"}