Pontificis Pays d'Oc Grenache-Syrah-Mourvèdre

Pontificis Pays d'Oc Grenache-Syrah-Mourvèdre 2024

€9,95
Ga direct naar de productinformatie
Pontificis Pays d'Oc Grenache-Syrah-Mourvèdre
Hamersma
8.5
2023
Perswijn
2021
Perswijn
2015
  • Pontificis Pays d'Oc Grenache-Syrah-Mourvèdre
Pontificis Pays d'Oc Grenache-Syrah-Mourvèdre 2024

Pontificis Pays d'Oc Grenache-Syrah-Mourvèdre 2024

Languedoc

Wijn

Rood

13.5%

Smeuïg, rijk
  • Het beste van de Languedoc en Rhône gecombineerd
  • Verleidelijke GSM-blend met een zachte smaak
  • Heerlijk bij grillgerechten of pittige kazen
750 ml fles

Voor 16:00 uur besteld, vandaag aangeboden bij PostNL

Nederland: €6,95 verzendkosten, gratis vanaf 6 flessen. Bezorging doorgaans binnen 1–3 werkdagen.
↓ Download product informatie
↓ Download producent informatie
Van der Linden - lokale specialiteiten krijtbord achtergrond

Proefnotitie

Helderrode, volle, geurige wijn met vers en gekonfijt rood fruit, een nuance van licht eikenhout en kruidige tonen in het aroma. De volle smaak is soepel, rond en heerlijk aromatisch met veel lengte.

Kopen

Beschrijving

Wijnpakket

Productinformatie

Onderscheidingen

Reviews

Producentprofiel

Recepten

Een knipoog naar Châteauneuf-du-Pape

Pontificis Pays d'Oc Grenache-Syrah-Mourvèdre 2024

Pontificis Pays d'Oc Grenache-Syrah-Mourvèdre: een verleidelijke knipoog naar Châteauneuf-du-Pape

De Pontificis Pays d'Oc Grenache-Syrah-Mourvèdre (GSM) is een smeuïge, rijke rode wijn uit de Languedoc, geïnspireerd door de beroemde Châteauneuf-du-Pape. Laurent Delaunay, een expert op het gebied van zowel de Bourgogne als de Languedoc, is de vakkundige wijnmaker achter dit succes. Hij selecteert de druiven zorgvuldig en creëert met deze blend een wijn die het beste van de Languedoc en de Rhône combineert, met als resultaat een zachte, verleidelijke wijn met een verfijnde kruidigheid. 

Een klassieke GSM-Blend met diepgang en karakter

De Pontificis is gemaakt van klassieke Rhônedruiven: grenache, syrah, en mourvèdre, geteeld in de zonnige Languedoc. Na rijping in eikenhouten vaten wordt de wijn zonder filtering gebotteld om de volle smaak en diepgang te behouden. De wijn heeft een helderrode kleur en een aroma van vers en gekonfijt rood fruit, met een subtiele hint van eikenhout en kruidige tonen. De smaak is soepel, rond en aromatisch, met een lange, aanhoudende afdronk die deze wijn zo geliefd maakt.

Omschrijving van de wijn

De man achter het succes van deze rode wijn is Bourguignon en Languedoc-expert Laurent Delaunay. Naast de vakkundige wijnmaker van deze wijn is hij ook verantwoordelijk voor de druivenselectie. Het resultaat is zo goed dat de pauselijke naam Pontificis het etiket siert, met een knipoog naar de beroemde Châteauneuf-du-Pape. De wijn is gemaakt van klassieke Rhônedruiven grenache, syrah en mourvèdre (ook wel afgekort tot GSM), geteeld in de Zuid-Franse Languedoc. Na de rijping in eikenhouten vaten wordt de wijn zonder filtering gebotteld om het maximum aan smaak te behouden. De Pontificis heeft dan ook een weelderige, zachte smaak en een voor Rhônedruiven typische, verfijnde kruidigheid. Niet voor niets al jaren een publiekslieveling!

Drinken bij

Evenwichtige, uitgesproken rode wijn. Prima bij vele grill- en braadschotels of met een pittige kaas.

Houdbaarheid

Nu op dronk, gemakkelijk houdbaar tot vier jaar na de oogst.

Productinformatie

Dranksoort
Wijn
Jaar
2024
Kleur
Rood
Alcoholpercentage
13.5%
Land
Frankrijk
Herkomstgebied
Languedoc
Producent
Badet-Clément
Flesinhoud
750 ml
Verpakkingsinhoud
6
Druivenrassen
Grenache Noir, Syrah, Mourvèdre
Smaak
Smeuïg, rijk
Geur
gekonfijt fruit, zonovergoten
Allergenen
Sulfieten
Area of Origin - Frankrijk - Languedoc

Palmares

Hamersma
8.5
2023
De Grote Hamersma | 8.5 | Veel bessen, sappige rondingen

Deel jouw ervaring

Heb je deze wijn al geproefd? Laat weten wat je ervan vond en help andere liefhebbers bij hun keuze.

Pontificis Pays d'Oc Grenache-Syrah-Mourvèdre Pontificis Pays d'Oc Grenache-Syrah-Mourvèdre 2024

Schrijf een review

Deel jouw ervaring van dit product.

Dit veld is verplicht

Dit veld is verplicht

Schrijf minimaal 10 tekens

Dit veld is verplicht

Dit veld is verplicht

Vul een geldig e-mailadres in

Producentprofiel

Badet-Clément

Wijnproducent Badet Clément & Co. is een bedrijf van deze tijd. Het benadert het wijnmaken vanuit een andere hoek: de jonge eigenaars, het echtpaar Delaunay, zijn gespecialiseerd in de ontwikkeling van merkwijnen. Ze zijn allebei oenoloog, allebei opgegroeid binnen traditionele wijnfamilies in de Bourgogne en allebei geschoold in de Nieuwe Wereld. Een stel dus dat verder kijkt dan de Bourgogne lang is.

Inmiddels werkt Badet Clément & Co. samen met wijndomeinen in de Bourgogne, Rhône en Languedoc. Daarbij kiest het alleen voor bedrijven met wijngaarden van hoge kwaliteit en werken ze met een vast team deskundige wijnmakers die het werk begeleiden. Of ze komen zelf langs: de mensen van Badet Clément reizen het hele jaar kriskras door Frankrijk om te overleggen en toezicht te houden op het wijnmaken en blenden.

De Delaunays hebben een zwak voor de Languedoc, omdat deze streek in veel opzichten op Californië lijkt, waar ze tijdens hun opleiding voor vielen. In de Languedoc wordt meer dan elders in Frankrijk geëxperimenteerd en gezocht naar wijnen die aansluiten bij de smaak van een internationaal publiek. In de Languedoc maakt het dynamische echtpaar daarom ook zelf wijn: de Révélation en de Pontificis. Zeer vakkundig gemaakt, erg lekker en heel aantrekkelijk geprijsd.

Badet-Clément
Bekijk alles van Badet-Clément

Recepten bij deze wijn

Risotto met groene asperges

Risotto met groene asperges

Ingrediënten:

  • 2 eetl olijfolie
  • 2 eetl sjalot, fijn gesneden
  • 200 g risottorijst
  • 1 glas droge witte wijn
  • 1 liter groentebouillon, heet
  • 100 g doperwten, uit de vriezer
  • 20 groene asperges, onderste houtige deel verwijderd
  • 50 g crème fraîche
  • 100 g Parmezaanse kaas, geraspt
  • 2 eetl muntblaadjes, fijn gesneden
  • extra blaadjes munt voor garnering

Bereidingswijze

  1. Verhit de olijfolie in een pan met dikke bodem. Voeg de sjalot toe en bak op laag vuur glazig. Voeg de rijst toe en laat die al roerende enkele minuten meebakken. Blus af met de witte wijn. Roer tot alle wijn is opgenomen door de rijst.
  2. Voeg 1 soeplepel bouillon toe en roer tot die is opgenomen door de rijst. Herhaal dit totdat de rijst gaar is; dat duurt ongeveer 20 minuten. De risotto mag een beetje vloeibaar zijn, omdat hij op het bord dikker wordt.
  3. Voeg als de rijst gaar is de doperwten toe en laat nog 2 minuten doorwarmen.
  4. Wrijf de asperges in met een beetje olie. Rooster ze in een droge, hete koekenpan of in een grillpan in 4 tot 6 minuten beetgaar.
  5. Meng in de tussentijd de crème fraîche, munt en Parmezaanse kaas door de risotto.
  6. Verdeel de risotto over de borden. Leg de asperges erbij. Garneer met wat extra geschaafde Parmezaanse kaas en enkele muntblaadjes. Serveer direct.

Wijn & Spijs:
 De wijn is kruidig en heeft de typische geur van garrigue - de kenmerkende begroeiing in de Zuid-Franse kuststreken van onder meer jeneverbes, rozemarijn, tijm en lavendel. De wijn kan de romige structuur van de risotto goed aan en de licht rokerige smaak van de gegrilde groene asperges vallen mooi samen met de uitgesproken smaken van de wijn.

 Lees het volledige recept →
Patrijs op koolrabi, macadamia en eigen bouillon

Patrijs op koolrabi, macadamia en eigen bouillon

Ingrediënten:

  • 2 roodpootpatrijzen
  • 1 koolrabi (=/- 200 gram)
  • 2 dl gevogeltejus
  • 8 macadamianoten
  • 3 dl kippenbouillon
  • 50 ml witte wijn
  • 1 sjalot in ringen
  • 1 teen knoflook (plakjes)
  • 1 tak tijm

Voorbereiding:

  • Snijd van de patrijs de poten en het ruggetje af.
  • Bak de poten aan in een klein pannetje, voeg de helft van sjalot en knoflook toe.
  • Blus dit af met klein scheutje cognac.
  • Voeg de jus, plus een half takje tijm toe en laat de pootjes rustig gaar stoven.
  • Bak de ruggetjes aan in een pannetje.
  • Voeg de rest van sjalot en knoflook toe. Blus dit af met de witte wijn en voeg de bouillon toe, plus het halve takje tijm.
  • Laat 20 minuten trekken. Ontvetten en daarna passeren.
  • De koolrabi schillen en in blokjes (5 mm) snijden.
  • Kort blancheren.

Bereiding:

  • Bak de patrijzen rondom bruin en gaar ze in de oven (+/- 6 min. 150 graden).
  • Bak de koolrabi kort met een klontje boter.
  • Snijd de borst- lets van de patrijzen en breng deze op smaak.
  • Rasp de macadamia over de filets.

Dresseren:

  • Verdeel de koolrabi over diepe borden m.b.v. een steker.
  • Leg hierop een borstfilet en zet een gestoofd pootje er tegenaan.
  • Schenk aan tafel de bouillon erbij.
 Lees het volledige recept →

Gerelateerde producten

Ontdek meer bijzondere wijnen