Francois Peyrot Orange & Cognac likeur

---

De sinaasappels waar deze likeur van gemaakt is komen uit Zuid-Frankrijk en andere landen rondom de Middellandse zee. Bij aankomst op het landgoed worden ze schoongemaakt en zonder schil gedistilleerd. Vervolgens worden ze gemelangeerd met jus d' Orange, waarvan 1/5 afkomstig is van bittere sinaasappels. Deze worden 4 weken in de open lucht gekweekt en vormen een extract genaamd Arome. Het extract wordt vermengd met 1 jaar oude eau de vie, de begin cognac. Tevens voegt men suikersiroop van gedistilleerd water toe om 40% alcohol te verkrijgen. Hierna volgt er een rijpingsproces van minimaal 4 maanden in een inox tank en daarna wordt het destillaat gefilterd in een katoenen doek. Deze heerlijke sinaasappel likeur is heerlijk bij desserts of als digestief.