Zuidam Gelagerde Korenwijn is een hoogwaardige korenwijn van uitzonderlijke kwaliteit, die 1 jaar gerijpt is op kleine Amerikaanse eikenhouten vaten van 190 liter. Deze korenwijn is lichter en fruitiger van smaak dan de Zeer Oude Genever van Zuidam, dankzij een extra distillatie van de moutwijn. Het resultaat is een volle, rijke smaak met delicate tonen van vanille, toffee en hout.

Smaakprofiel van Zuidam Gelagerde Korenwijn 1 jaar 100 cl

Neus: Rijke en verfijnde aroma's van vanille, toffee, hout en jeneverbes. De geur is uitnodigend en complex, met subtiele hints van eikenhout.

Smaak: Een fruitige, zachte en verfijnde smaak met tonen van jeneverbes, eikenhout en vanille. De moutwijn, gedistilleerd uit gelijke delen rogge, mais en gemoute gerst, biedt een harmonieuze balans tussen zoetheid, kruidigheid en een stevige ruggengraat.

Afdronk: Lang en aangenaam, met blijvende tonen van vanille, toffee en hout. De afdronk is zacht en verfijnd, wat de complexiteit en kwaliteit van de korenwijn benadrukt.

Geschiedenis en Vakmanschap

Zuidam Distillers is een van de laatste zelfstandige distilleerderijen van Nederland en produceert al haar distillaten op ambachtelijke wijze. De moutwijn voor deze korenwijn wordt vier keer gedistilleerd in een kleine pot still, waarna een deel van het distillaat een vijfde keer wordt gedistilleerd met zorgvuldig geselecteerde kruiden zoals jeneverbes, zoethoutwortel en anijszaad. Na de distillatie wordt de moutwijn gerijpt in kleine houten vaten, wat bijdraagt aan de rijke en volle smaak.

Serveersuggesties

Zuidam Gelagerde Korenwijn is perfect om puur te drinken, licht gekoeld of op kamertemperatuur. Deze korenwijn is ook heerlijk bij diverse vissoorten zoals haring of paling. De rijke en complexe smaken maken het ook een uitstekende keuze als digestief na een maaltijd. Probeer het ook in klassieke cocktails zoals een Old Fashioned of een Manhattan voor een unieke twist.