Oude Goudse boerenkaas met Stilton en Kletzenbrood

Haal de kazen voor het diner al uit de koeling:

• Op kamertemperatuur is kaas het lekkerst.
• De korst mag aan de kaas blijven, dat zorgt voor herkenbaarheid en karakter.
• Bak eventueel brood net voor het diner af.
• Dat scheelt stress en het is dan afgekoeld en mooi van structuur.
• Halfbakken klef dampend brood hoort bij de barbecue.