Pompoenbeignets

recept

Pompoenbeignets

Pompoenbeignets

Voor ± 3 dozijn

Ingrediënten

500 g gaar vruchtvlees van pompoen (of flespompoen)
120 g cakemeel
2 theelepels bakpoeder
1/2 theelepel zout
1 ei, losgeklopt
zonnebloemolie om in te bakken
mengsel van kaneel en suiker om mee te bestrooien

Bereiden

Pureer de gare (fles)pompoen heel fijn
Voeg meel, bakpoeder, zout en ei toe, en meng goed
Verhit een laagje zonnebloemolie
Leg daar lepels van het pompoenmengsel in en druk plat
Bak aan beide kanten tot goudbruin en gaar
Laat op keukenpapier uitlekken en leg de beignets dan op een serveerschaal

Siroop (ingrediënten)
15 g boter
300 g suiker
200 ml melk
1 eetlepel custardpoeder
175 ml koud water

Bereiden

Verwarm boter, suiker en melk
Meng de custardpoeder met het koude water en roer dit door de hete melk
Breng aan de kook
Druppel de hete siroop over de beignets en bestrooi ze met kaneelsuiker terwijl ze nog heet zijn
Serveer direct

Bron: Cape Wine Braaimasters

Recept downloaden

Cederberg Bukettraube

Hamersma

9

2025

Platter's

2023

Parker

89

2022

Cederberg Bukettraube 2025

Cederberg

Cederberg Bukettraube 2025

€15,95

Alle recepten Wijn- en spijswijzer