Home
Wijn
Witte wijn
Abbotts & Delaunay Pays d'Oc Chardonnay 2025

Abbotts & Delaunay Pays d'Oc Chardonnay 2025

€9,95

Hamersma

8.5

2024

Mundus Vini

Goud

2023

Perswijn

3.5

2022

Abbotts & Delaunay Pays d'Oc Chardonnay 2025

Name: Abbotts & Delaunay Pays d'Oc Chardonnay 2025
Brand: Abbotts & Delaunay
SKU: 780201
Price: 9.95 EUR
Availability: InStock

Languedoc

Wijn

Wit

13.5%

Zacht, rijk

Van Bourgogne-familie Delaunay
Deels vergist in nieuwe eikenhouten vaten
Heerlijk als borrelwijn en aan tafel

750 ml fles

Fles €9,95 Doos (6) €9,95

Voor 16:00 uur besteld, vandaag aangeboden bij PostNL

Gratis bezorging vanaf 6 flessen

↓ Download product informatie

↓ Download producent informatie

Van der Linden - lokale specialiteiten krijtbord achtergrond

Proefnotitie

Verfijnde, droge witte wijn met de geur van gekonfijte citroen, meloen, appel en toast. Toegankelijk, vol en soepel van smaak met rijp geel fruit en verfrissende zuren. De finale is mild, sappig en licht boterig.

Volle, houtgerijpte Chardonnay uit Zuid-Frankrijk

Abbotts & Delaunay Pays d'Oc Chardonnay 2025

Abbotts & Delaunay Pays d'Oc Les Fruits Sauvages chardonnay: een elegante houtgerijpte chardonnay uit Zuid-Frankrijk

De Abbotts & Delaunay Pays d'Oc Les Fruits Sauvages chardonnay is een prachtige wijn die de verfijning en expertise van de familie Delaunay weerspiegelt. Laurent Delaunay, afkomstig uit een gerenommeerde Bourgogne-wijnfamilie, kocht in 2005 een kleine ‘boutique winery’ van de getalenteerde Australische Nerida Abbott in Marseillette. Inmiddels is het zijn dochter Jeanne die de traditie voortzet en wijnen van hoge kwaliteit produceert. Haar houtgerijpte Chardonnay is de signatuurwijn van het huis en een toonbeeld van vakmanschap.

Houtgerijpte chardonnay met diepgang en verfijning

Jeanne Delaunay selecteert zorgvuldig druiven uit hoger gelegen wijngaarden in onder andere de Cevennen en Limoux. Om de complexe smaak van deze Pays d'Oc chardonnay te creëren, vergist zij een derde van de druiven in nieuwe eikenhouten vaten. De rest van de druiven vergist ze in roestvrijstalen tanks, waarna ze beide wijnen samenstelt en deze gedurende negen maanden ‘sur lie’ laat rijpen, met regelmatige batonnâge (het roeren van de gistcellen). Dit proces geeft de wijn zijn volle, zachte karakter en heerlijke eikenhouttonen.

Omschrijving van de wijn

Wie beter dan de familie Delaunay kan een mooie Chardonnay maken in Zuid-Frankrijk? Laurent Delaunay, telg uit een Bourgogne-wijnfamilie, kocht in 2005 de kleine ‘boutique winery’ van de getalenteerde Australische Nerida Abbott en bouwde sindsdien het gamma uit. Inmiddels maakt zijn dochter Jeanne de wijnen. De houtgerijpte Chardonnay is de ‘signatuurwijn’ van de familie. Jeanne selecteert de druiven in hoger gelegen percelen in onder meer de Cevennen en Limoux. Een derde deel van de opbrengst vergist ze in nieuwe eikenhouten vaten. Vervolgens assembleert Jeanne de in eiken vergiste wijn met de in roestvrijstaal vergiste wijn. De uiteindelijke assemblage laat ze tot slot nog zo’n negen maanden ‘sur lie’ rijpen met periodieke batonnâge. Het resultaat is een knap gemaakte Chardonnay met heerlijke eikenhouttonen en een volle, zachte smaak.

Drinken bij

Elegante en mooi getypeerde Chardonnay om te drinken als aperitief, of bij lichte (vis)gerechten. Fraai bij een salade met garnaaltjes en avocado, gepocheerde forel of gerookte kipfilet met limoensalsa.

Houdbaarheid

Nu mooi; houdbaar tot 3 à 4 jaar na oogstdatum.

Productinformatie

Dranksoort: Wijn
Jaar: 2025
Kleur: Wit
Alcoholpercentage: 13.5%
Land: Frankrijk
Herkomstgebied: Languedoc
Producent: Abbotts & Delaunay

Flesinhoud: 750 ml
Verpakkingsinhoud: 6
Druivenrassen: Chardonnay
Smaak: Zacht, rijk
Geur: rijp, tropisch, boter, eiken
Allergenen: Sulfieten

Producentprofiel

Abbotts & Delaunay

De gepassioneerde Australische Nerida Abbott startte in 1996 in de Zuid-Franse Languedoc met een kleine wijnkelder in het dorpje Marseillette, aan de oever van het Canal du Midi. Na enkele jaren pionieren zocht ze samenwerking met Laurent Delaunay, telg van een vijfde generatie wijnmakersfamilie uit de Bourgogne. Zijn technische kennis en voorkeur om vooral wijnen te maken met finesse en elegantie brachten dit kleine bedrijf al snel een geweldige reputatie.

In 2005 kocht Laurent het wijngoed helemaal over. Hij maakte de 'boutique winery' compleet met de aankoop van wijngaarden in de Limoux, waar hij Domaine de la Métairie d'Alon vestigde. Beide staan inmiddels onder leiding van zijn bevlogen dochter Jeanne.

Op Abbotts wijdt ze zich aan de productie van bijzonder fraaie, loepzuivere cépagewijnen afkomstig van hoger gelegen wijngaarden in bijvoorbeeld de Aude en Cevennen. Op Métairie d'Alon produceert ze schitterende Chardonnay en Pinot Noir met een knipoog naar de beroemde en exclusieve terroirs in de Bourgogne. De ontdekking meer dan waard!