Abbotts & Delaunay Pays d'Oc Viognier

Abbotts & Delaunay Pays d'Oc Viognier 2024

€9,95
Ga direct naar de productinformatie
Abbotts & Delaunay Pays d'Oc Viognier
Jancis Robinson
16
2024
Perswijn
3.5
2022
Hamersma
8.5
2022
  • Abbotts & Delaunay Pays d'Oc Viognier
Abbotts & Delaunay Pays d'Oc Viognier 2024

Abbotts & Delaunay Pays d'Oc Viognier 2024

Languedoc

Wijn

Wit

13.5%

Fris tot zacht
  • Van druiven uit hoger gelegen wijngaarden
  • Met korte rijping op de gisten voor extra smaakintensiteit
  • Verfijnd aroma van bloemen en perzik en een volle smaak
750 ml fles

Voor 16:00 uur besteld, vandaag aangeboden bij PostNL

Gratis bezorging vanaf 6 flessen
↓ Download product informatie
↓ Download producent informatie
Van der Linden - lokale specialiteiten krijtbord achtergrond

Proefnotitie

Geurige, droge witte wijn met aroma’s van witte bloemen, abrikoos, perzik en meloen. De smaak is vol, sappig met puur geel fruit en verfrissende zuren. Lichte perzikschilbitters in de aanhoudende finale.

Kopen

Beschrijving

Wijnpakket

Productinformatie

Onderscheidingen

Reviews

Producentprofiel

Recepten

Heerlijke Viognier van Jeanne Delaunay

Abbotts & Delaunay Pays d'Oc Viognier 2024

Abbotts & Delaunay Pays d'Oc Les Fruits Sauvages Viognier – Elegant en Vol van Smaak uit Zuid-Frankrijk

De Abbotts & Delaunay Pays d'Oc Les Fruits Sauvages Viognier is een verfijnde en elegante witte wijn, gemaakt door de getalenteerde wijnmaker Laurent Delaunay. De druiven worden geselecteerd uit hoger gelegen wijngaarden in de Hérault en Aude, gelegen tussen de Cevennen en de Pyreneeën. Dankzij het unieke terroir op 150-200 meter hoogte en een vinificatie gericht op het behouden van frisheid en fruitigheid, levert deze Viognier een complexe, maar toegankelijke wijn.

Bloemen en Perzik in de Geur en Smaak

Deze Viognier biedt verfijnde aroma's van witte bloemen, perzik, abrikoos en een vleugje meloen. De wijn heeft een volle, ronde smaak met sappige tonen van geel fruit en verfrissende zuren. Door een korte rijping op de gisten krijgt de wijn extra body en smaakintensiteit, wat resulteert in een zachte, maar expressieve wijn met een lange, aangename afdronk.

Perfect voor elke gelegenheid

De Abbotts & Delaunay Viognier is veelzijdig en kan zowel solo gedronken worden als bij verschillende gerechten, zoals een groentequiche, kip uit de oven, of rijpe harde kazen. Deze soepele witte wijn biedt de perfecte balans tussen frisheid en volheid, waardoor hij geschikt is voor zowel een borrel als een uitgebreid diner.

Omschrijving van de wijn

Laurent Delaunay, telg uit een Bourgogne-wijnfamilie, kocht in 2005 de kleine ‘boutique winery’ van de getalenteerde Australische Nerida Abbott in het dorpje Marseillette en bouwde sindsdien het gamma uit. Inmiddels maakt zijn dochter Jeanne de wijnen. Ze oogst de viognierdruiven in wijngaarden op zo'n 150-200 meter hoogte in de Hérault en Aude, ingeklemd tussen de Cevennen en de Pyreneeën. De druiven worden in de vroege ochtend geplukt en meteen naar de kelder vervoerd. Ze vergisten bij een gecontroleerde temperatuur in roestvrijstalen tanks om zoveel mogelijk fris- en fruitigheid te behouden. Tot slot rijpt de wijn nog enige tijd op de gisten, voor net even wat extra body en smaakintensiteit. Een heerlijke soepele witte, met kenmerkende viognieraroma's en een volle, ronde smaak.

Drinken bij

Elegante, soepele witte wijn om te drinken als aperitief of bij de borrel. Ideale tafelwijn bij toast met rillettes, groene salade met mango en walnoten, risotto met rivierkreeftjes of rijpe, harde kazen.

Houdbaarheid

Nu mooi en houdbaar tot zo’n 3 jaar na de oogst.

Productinformatie

Dranksoort
Wijn
Jaar
2024
Kleur
Wit
Alcoholpercentage
13.5%
Land
Frankrijk
Herkomstgebied
Languedoc
Producent
Abbotts & Delaunay
Flesinhoud
750 ml
Verpakkingsinhoud
6
Druivenrassen
Viognier
Smaak
Fris tot zacht
Geur
ingetogen, floraal, steenfruit
Allergenen
Sulfieten
Area of Origin - Frankrijk - Languedoc

Palmares

Jancis Robinson
16
2024
JancisRobinson.com | 16/20 | A Goldilocks wine

Deel jouw ervaring

Heb je deze wijn al geproefd? Laat weten wat je ervan vond en help andere liefhebbers bij hun keuze.

Abbotts & Delaunay Pays d'Oc Viognier Abbotts & Delaunay Pays d'Oc Viognier 2024

Schrijf een review

Deel jouw ervaring van dit product.

Dit veld is verplicht

Dit veld is verplicht

Schrijf minimaal 10 tekens

Dit veld is verplicht

Dit veld is verplicht

Vul een geldig e-mailadres in

Producentprofiel

Abbotts & Delaunay

De gepassioneerde Australische Nerida Abbott startte in 1996 in de Zuid-Franse Languedoc met een kleine wijnkelder in het dorpje Marseillette, aan de oever van het Canal du Midi. Na enkele jaren pionieren zocht ze samenwerking met Laurent Delaunay, telg van een vijfde generatie wijnmakersfamilie uit de Bourgogne. Zijn technische kennis en voorkeur om vooral wijnen te maken met finesse en elegantie brachten dit kleine bedrijf al snel een geweldige reputatie.

In 2005 kocht Laurent het wijngoed helemaal over. Hij maakte de 'boutique winery' compleet met de aankoop van wijngaarden in de Limoux, waar hij Domaine de la Métairie d'Alon vestigde. Beide staan inmiddels onder leiding van zijn bevlogen dochter Jeanne.

Op Abbotts wijdt ze zich aan de productie van bijzonder fraaie, loepzuivere cépagewijnen afkomstig van hoger gelegen wijngaarden in bijvoorbeeld de Aude en Cevennen. Op Métairie d'Alon produceert ze schitterende Chardonnay en Pinot Noir met een knipoog naar de beroemde en exclusieve terroirs in de Bourgogne. De ontdekking meer dan waard!

Abbotts & Delaunay
Bekijk alles van Abbotts & Delaunay

Recepten bij deze wijn

In harissaboter gesmoorde wortel met parelcouscous

In harissaboter gesmoorde wortel met parelcouscous

Ingrediënten voor 4-6 personen

  • 100 g gedroogde abrikozen
  • 300 g wortels geschrapt
  • zout en peper
  • 150 g parelcouscous
  • 50 g amandelen
  • zeezout
  • 1 bos dille + extra, grofgehakt

Voor de harissaboter

  • 1 bosje peterselie + extra
  • 1 bosje munt + extra, blaadjes geplukt
  • 100 g boter zacht
  • 2 el harissa Tunesische peperpasta
  • zout
  1. Wel de abrikozen ca. 30 minuten in warm water. Hak voor de harissaboter de peterselie en de muntblaadjes fijn. Meng de zachte boter met de harissa, de peterselie, de munt en wat zout.
  2. Smelt de helft van de harissaboter in een ruime stoofpan en leg de wortels erin. Bestrooi met zout en peper en draai het vuur middelhoog. Leg het deksel op de pan en smoor de wortels in 15-20 minuten beetgaar. Voeg eventueel een scheutje water toe als de boter dreigt te verbranden.
  3. Kook de parelcouscous volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar. Giet de abrikozen af en snijd ze in reepjes. Verhit olijfolie in een koekenpan en bak de amandelen goudbruin. Laat uitlekken op keukenpapier en bestrooi met wat zeezout.
  4. Giet de couscous af en laat kort droogstomen in een vergiet. Voeg de couscous, de abrikozen en de gehakte dille toe aan de wortels. Roer het geheel goed door, maar zorg dat de wortels niet uit elkaar vallen. Voeg de overige harissaboter toe en breng het geheel op smaak met zout en peper. Verdeel over een mooie grote schaal en maak af met de amandelen en wat verse kruiden.

Per portie (6): ca. 351 kcal
7 g eiwit · 20 g vet · 37 g koolhydraten

 Lees het volledige recept →

Gerelateerde producten

Ontdek meer bijzondere wijnen