Cantine Due Palme Negroamaro del Salento Domiziano

Cantine Due Palme Negroamaro del Salento Domiziano 2023

€7,40
Ga direct naar de productinformatie
Cantine Due Palme Negroamaro del Salento Domiziano
Hamersma
7.5
2019
Perswijn
3.5
2015
Perswijn
2012
  • Cantine Due Palme Negroamaro del Salento Domiziano
Cantine Due Palme Negroamaro del Salento Domiziano 2023

Cantine Due Palme Negroamaro del Salento Domiziano 2023

Apulië

Wijn

Rood

12.5%

Smeuïg, rijk
  • Het visitekaartje van het populaire Cantine Due Palme
  • Zwoele, rijpe, soepele Negroamaro
  • Heerlijk zo en bij smaakvolle, kruidige gerechten
750 ml fles

Voor 16:00 uur besteld, vandaag aangeboden bij PostNL

Gratis bezorging vanaf 6 flessen
↓ Download product informatie
↓ Download producent informatie
Van der Linden - lokale specialiteiten krijtbord achtergrond

Proefnotitie

Soepele en zachte rode wijn met nuances van gekonfijt rood fruit. De smaak is vol, rond, aromatisch en eindigt met een geurige afdronk.

Kopen

Beschrijving

Wijnpakket

Productinformatie

Onderscheidingen

Reviews

Producentprofiel

Recepten

10+2 gratis! Actie geldt van 23 november t/m 5 december 2025

Cantine Due Palme Negroamaro del Salento Domiziano 2023

Cantine Due Palme Negroamaro del Salento Domiziano: onze bestseller uit Italië

De Cantine Due Palme Negroamaro del Salento Domiziano is een van de meest geliefde rode wijnen uit Italië en een absolute bestseller in ons assortiment. Deze soepele en rijke wijn uit Apulië (Puglia) heeft zich door de jaren heen bewezen met tal van awards, hoge recensies en lovende beoordelingen. De wijn is gemaakt van de lokale negroamaro-druif, die in de Zuid-Italiaanse regio Salento perfect tot zijn recht komt. Met zijn volle smaak, verrassend zachte afdronk en heerlijke fruitigheid is deze wijn de ideale begeleider van typische Italiaanse gerechten en een favoriet bij wijnliefhebbers wereldwijd. 

Zuid-Italiaanse karakteristiek in een fles

De Negroamaro del Salento Domiziano van Cantine Due Palme biedt de essentie van Zuid-Italië in elke slok. Wijnmaker Angelo Maci en zijn team selecteren de beste druiven en maken gebruik van moderne technieken om het karakter van de negroamaro optimaal te behouden. Na een zorgvuldige schilinweking en fermentatie bij gecontroleerde temperatuur, rijpt de wijn in roestvrijstalen tanks. Dit proces zorgt ervoor dat de intense fruitaroma’s en de kenmerkende soepele structuur van de negroamaro behouden blijven. Het resultaat is een diepgekleurde wijn met tonen van rijp, zondoorstoofd fruit, kruiden en een subtiele hint van leer.

Omschrijving van de wijn

Zuid-Italië in een fles, dat is misschien wel de beste omschrijving van de Domiziano, het visitekaartje van het geliefde Puglia-domein Cantine Due Palme. Niet voor niets is deze heerlijk zwoele rode Italiaan al jaren onze bestverkochte rode huiswijn. Angelo Maci en zijn team maken ‘m van negroamaro, een echte specialiteit van Salento. Na een strenge selectie in de hypermoderne kelder van Due Palme, worden de druiven gekneusd en volgt de schilinweking. Vervolgens worden de druiven geperst en vergist de wijn bij gecontroleerde temperatuur om zoveel mogelijk van de intense fruitaroma’s te behouden. Na de rijping in roestvrijstalen tanks wordt de wijn gebotteld. Het levert een typische, verleidelijke Negroamaro op, met rijp, donker fruit, kruiden en een vleugje leer en een soepele, toegankelijke smaak. Een wijn om altijd in huis te hebben!

Drinken bij

Een wijn die een stevig gerecht verdient, zoals kruidige stoofgerechten of gegrild vlees met kruidige saus.

Houdbaarheid

Op dronk vanaf één jaar na de oogst en indien gewenst te bewaren tot vier jaar na de oogst.

Productinformatie

Dranksoort
Wijn
Jaar
2023
Kleur
Rood
Alcoholpercentage
12.5%
Land
Italië
Herkomstgebied
Apulië
Producent
Cantine Due Palme
Flesinhoud
750 ml
Verpakkingsinhoud
12
Druivenrassen
Negroamaro
Smaak
Smeuïg, rijk
Geur
gekonfijt fruit, zonovergoten
Allergenen
Sulfieten
Area of Origin - Italië - Apulië

Palmares

Hamersma
7.5
2019
De Grote Hamersma - december 2020: 7.5 | Een prima Zuid-Italiaanse wijn vol donker fruit

Deel jouw ervaring

Heb je deze wijn al geproefd? Laat weten wat je ervan vond en help andere liefhebbers bij hun keuze.

Cantine Due Palme Negroamaro del Salento Domiziano Cantine Due Palme Negroamaro del Salento Domiziano 2023

Schrijf een review

Deel jouw ervaring van dit product.

Dit veld is verplicht

Dit veld is verplicht

Schrijf minimaal 10 tekens

Dit veld is verplicht

Dit veld is verplicht

Vul een geldig e-mailadres in

Producentprofiel

Cantine Due Palme

Helemaal in de hak van de laars van Italië, dicht bij Brindisi in de streek Salento (regio Puglia), ligt Cantine Due Palme. Deze coöperatie werd in 1989 opgericht en is nu, met 1000 leden en 2200 hectare wijngaarden, een van de grootste en actiefste coöperaties van Zuid-Italië.

Het leuke van deze grote coöp is dat ze de Salentijnse wijnbouwtradities in ere wil houden, zoals het oeroude gebruik om de wijnstokken in gobeletvorm te snoeien. Ook verwerkt men oude, inheemse druivenrassen zoals negroamaro, aleatico, fiano, malvasia nera en susumaniello. Dat laatste ras is heel productief in zijn jonge jaren, terwijl de opbrengst later drastisch afneemt. Dat is, zo denken de wijnboeren hier, de reden waarom hij susumaniello heet, wat ‘beladen als een ezel’ betekent.

Cantine Due Palme staat natuurlijk wel met beide benen in de 21e eeuw: de kelder heeft een oppervlakte van 45.000 m2 en bevat alle snufjes die een moderne wijnmakerij nodig heeft, van een oenologisch centrum tot roterende vergistingstanks en een eigen laboratorium.

Naast minder bekende druivenrassen gebruikt deze coöp ook druiven als sangiovese, pinot nero, cabernet sauvignon, merlot en syrah voor rood, en pinot bianco, chardonnay en sauvignon blanc voor wit. Het assortiment bestaat uit rood, wit en rosé, mousserend wit en rosé, en zoet rood en wit. Stuk voor stuk wijnen met een warm Zuid-Italiaans karakter.

Cantine Due Palme
Bekijk alles van Cantine Due Palme

Recepten bij deze wijn

Gevulde aubergines met kappertjes en parmezaan

Gevulde aubergines met kappertjes en parmezaan

Bereidingstijd: ca. 1 uur + 30 min. wachttijd

Ingrediënten voor 2-4 personen:

  • 2 grote aubergines
  • zout en peper
  • 3 el olijfolie
  • 1 ui gesnipperd
  • 2 teentjes knoflook gesnipperd
  • 100 g oud brood in blokjes
  • 1 el kappertjes
  • 3 takjes tijm de blaadjes afgerist
  • 1 takje oregano de blaadjes afgerist
  • 50 g paneermeel
  • 50 g parmezaan geraspt
  • 4 lekkere, niet al te grote tomaten
  • bakpapier

Bereiding:

  1. Halveer de aubergines in de lengte. Schep met een lepel of met een mesje wat vruchtvlees uit het midden van de auberginehelften, zodat je mooie ‘schuitjes’ krijgt om te vullen. Hak het uitgeschepte vruchtvlees grof. Bestrooi zowel de schuitjes als het gehakte vruchtvlees met wat zout en laat in een vergiet ca. 30 minuten staan.
  2. Verwarm de oven voor (elektrisch: 180°C / hetelucht: 160°C). Dep de auberginehelften droog met keukenpapier en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat. Knijp het gehakte vruchtvlees uit. Verhit de olijfolie in een pan en bak er het auberginevruchtvlees en de ui ca. 4 minuten in. Voeg de knoflook toe en fruit nog 1 minuut. Neem van het vuur en meng er de broodblokjes, de kappertjes, de tijm en de oregano doorheen. Breng op smaak met zout en peper.
  3. Schep de vulling in de auberginehelften. Snijd de tomaten in plakjes en verdeel ze over de vulling. Meng het paneermeel met de parmezaan en bestrooi de gevulde aubergines ermee. Bak het geheel ca. 40 minuten in de oven. Maak af met wat extra tijm en oregano.

Per portie (4): ca. 331 kcal
12 g eiwit | 16 g vet | 31 g koolhydraten

 Lees het volledige recept →
Groentelasagne

Groentelasagne

Bereidingstijd: ca. 2 uur

Aantal personen: 6

Ingrediënten:

  • 250 g koelverse lasagnebladen
  • 2 rode bieten vacuümverpakking, in dunne plakjes
  • 1 grote zoete aardappel geschild en in dunne plakjes
  • 1 grote pastinaak geschild en in dunne plakjes
  • 50 g (baby)spinazie
  • 200 g mozzarella in plakjes
  • 75 g parmezaan geraspt
  • 100 g hazelnoten zonder vlies
  • ½ basilicum ca. 10 g, alleen de blaadjes
  • aluminiumfolie

Voor de saus:

  • 250 g ricotta
  • 200 g verse roomkaas
  • 200 ml slagroom
  • 125 g geraspte oude kaas
  • 1 el chilivlokken
  • 2 takjes oregano alleen de blaadjes, fijngehakt
  • zout en peper
  • 1 tl gemalen nootmuskaat

Bereiding:

  1. Meng alle ingrediënten voor de saus door elkaar en breng royaal op smaak met zout, peper en nootmuskaat. Verwarm de oven voor (elektrisch: 180°C / hetelucht: 160°C).
  2. Bedek de bodem van een ovenschaal met een laagje saus en verdeel er de rode biet over. Beleg met een laagje lasagnebladen en ⅓ van de saus. Verdeel er de zoete aardappel en de pastinaak over. Beleg weer met lasagnebladen en ⅓ van de saus. Verdeel de spinazieblaadjes overheen. Eindig met de rest van de saus, leg hierop de mozzarella en bestrooi met de parmezaan.
  3. Dek de ovenschaal af met aluminiumfolie en bak de lasagne 1 uur in de oven. Verwijder het folie, verhoog de temperatuur van de oven (elektrisch: 195°C / hetelucht: 175°C) en bak ca. 30 minuten verder.
  4. Laat de lasagne ca. 10 minuten afkoelen. Rooster intussen de hazelnoten in een droge koekenpan goudbruin. Laat iets afkoelen en hak de hazelnoten fijn. Garneer de lasagne met de hazelnoten en basilicumblaadjes.
 Lees het volledige recept →

Gerelateerde producten

Ontdek meer bijzondere wijnen