Cantine Due Palme Salento Domiziano Bianco

Cantine Due Palme Salento Domiziano Bianco 2025

€8,30
Ga direct naar de productinformatie
Cantine Due Palme Salento Domiziano Bianco
  • Cantine Due Palme Salento Domiziano Bianco
Cantine Due Palme Salento Domiziano Bianco 2025

Cantine Due Palme Salento Domiziano Bianco 2025

Apulië

Wijn

Wit

12.0%

Fris tot zacht
  • Van ons populaire domein Cantine Due Palme
  • Geurig, rijp en smaakvol
  • Lekker als borrelwijn of bij antipasti
750 ml fles

Voor 16:00 uur besteld, vandaag aangeboden bij PostNL

Gratis bezorging vanaf 6 flessen
↓ Download product informatie
↓ Download producent informatie
Van der Linden - lokale specialiteiten krijtbord achtergrond

Proefnotitie

Droge, fruitige witte wijn, met tonen van rijpe appel, perzik en abrikoos. In de smaak sappig, rond en zacht, met een aromatische afdronk.

Kopen

Beschrijving

Wijnpakket

Productinformatie

Onderscheidingen

Reviews

Producentprofiel

Recepten

Chardonnay uit Puglia

Cantine Due Palme Salento Domiziano Bianco 2025

Cantine Due Palme Salento Domiziano Bianco 2023: verrassende chardonnay uit Puglia

De Cantine Due Palme Salento Domiziano Bianco 2023 is een verfijnde en verrassende Chardonnay uit het zonovergoten Puglia in Italië. Dit witte juweel komt van het populaire Cantine Due Palme, een coöperatie van boeren die overtuigd zijn van het potentieel van Chardonnay in deze regio. Terwijl Puglia vooral bekend staat om zijn zwoele, rijpe rode wijnen zoals negroamaro en primitivo, bewijst deze wijn dat ook witte varianten hier kunnen excelleren.

Zachte en ronde chardonnay met rijp fruitkarakter

Dankzij het warme mediterrane klimaat kunnen de chardonnay-druiven in Puglia volledig rijpen, wat resulteert in een wijn met zachte, ronde tonen van rijpe appel, perzik, en abrikoos. Door de druiven tijdig te oogsten, behouden ze voldoende frisse zuren, wat zorgt voor een perfecte balans tussen rijkdom en frisheid. Dit maakt de Domiziano Bianco een ideale keuze voor liefhebbers van sappige en aromatische witte wijnen.

Omschrijving van de wijn

Puglia dankt z’n reputatie met name aan zwoele, rijpe rode wijnen van inheemse druiven als negroamaro en primitivo. Als er witte wijn gemaakt wordt, is het meestal Trebbiano. Des te verrassender is deze Chardonnay van Due Palme. De druif wordt verbouwd door een handvol boeren die zijn aangesloten bij de coöperatie, omdat zij sterk overtuigd zijn van het potentieel van de chardonnay in Puglia. Ze bewijzen hun gelijk met deze heerlijke witte wijn. Dankzij het warme klimaat kunnen de druiven mooi rijp worden. Dit geeft een zachte, ronde Chardonnay, met tonen van rijpe appel, perzik en abrikoos. Door tijdig te oogsten, hebben de druiven voldoende frisse zuren behouden voor een perfecte balans. Drink deze fijne witte wijn gewoon zo als borrelwijn, of bijvoorbeeld bij antipasti, salades of lichte visgerechten.

Drinken bij

Een perfecte borrelwijn, maar ook ideaal bij antipasti, salades of lichte visgerechten.

Houdbaarheid

Nu op dronk, goed houdbaar tot twee jaar na de oogst.

Productinformatie

Dranksoort
Wijn
Jaar
2025
Kleur
Wit
Alcoholpercentage
12.0%
Land
Italië
Herkomstgebied
Apulië
Producent
Cantine Due Palme
Flesinhoud
750 ml
Verpakkingsinhoud
6
Druivenrassen
Chardonnay
Smaak
Fris tot zacht
Geur
ingetogen, floraal, steenfruit
Allergenen
Sulfieten
Area of Origin - Italië - Apulië

Deel jouw ervaring

Heb je deze wijn al geproefd? Laat weten wat je ervan vond en help andere liefhebbers bij hun keuze.

Cantine Due Palme Salento Domiziano Bianco Cantine Due Palme Salento Domiziano Bianco 2025

Schrijf een review

Deel jouw ervaring van dit product.

Dit veld is verplicht

Dit veld is verplicht

Schrijf minimaal 10 tekens

Dit veld is verplicht

Dit veld is verplicht

Vul een geldig e-mailadres in

Producentprofiel

Cantine Due Palme

Helemaal in de hak van de laars van Italië, dicht bij Brindisi in de streek Salento (regio Puglia), ligt Cantine Due Palme. Deze coöperatie werd in 1989 opgericht en is nu, met 1000 leden en 2200 hectare wijngaarden, een van de grootste en actiefste coöperaties van Zuid-Italië.

Het leuke van deze grote coöp is dat ze de Salentijnse wijnbouwtradities in ere wil houden, zoals het oeroude gebruik om de wijnstokken in gobeletvorm te snoeien. Ook verwerkt men oude, inheemse druivenrassen zoals negroamaro, aleatico, fiano, malvasia nera en susumaniello. Dat laatste ras is heel productief in zijn jonge jaren, terwijl de opbrengst later drastisch afneemt. Dat is, zo denken de wijnboeren hier, de reden waarom hij susumaniello heet, wat ‘beladen als een ezel’ betekent.

Cantine Due Palme staat natuurlijk wel met beide benen in de 21e eeuw: de kelder heeft een oppervlakte van 45.000 m2 en bevat alle snufjes die een moderne wijnmakerij nodig heeft, van een oenologisch centrum tot roterende vergistingstanks en een eigen laboratorium.

Naast minder bekende druivenrassen gebruikt deze coöp ook druiven als sangiovese, pinot nero, cabernet sauvignon, merlot en syrah voor rood, en pinot bianco, chardonnay en sauvignon blanc voor wit. Het assortiment bestaat uit rood, wit en rosé, mousserend wit en rosé, en zoet rood en wit. Stuk voor stuk wijnen met een warm Zuid-Italiaans karakter.

Cantine Due Palme
Bekijk alles van Cantine Due Palme

Recepten bij deze wijn

Gegrilde romainesla met romige sjalot-olijvendressing

Gegrilde romainesla met romige sjalot-olijvendressing

Bereidingstijd: ca. 25 min.

Ingrediënten voor 2-4 personen

  • 2 kropjes romainesla
  • 1 el ol folie + extra
  • 150 g doperwtjes kort geblancheerd
  • 1 blik witte bonen à 400 g, afgespoeld en uitgelekt
  • ½ sinaasappel geraspt en uitgeperst
  • ½ bosje dille
  • ½ bosje kervel
  • ¼ stokbrood in stukjes gescheurd
  • een handje pistachenootjes
  • 1 bol buffelmozzarella

Voor de dressing

  • 2 sjalotten in dunne ringen
  • 3 el olijfolie
  • 2 el mayonaise
  • 2 takjes tijm de blaadjes fijngehakt
  • sap van ½ citroen
  • 1 el taggiasche olijven grof gehakt
  • zout en peper

Bereiding:

  1. Fruit voor de dressing de sjalot in de olijfolie tot hij zacht en glazig is. Neem van het vuur en laat afkoelen. Roer de sjalotten en de olie door de mayonaise. Voeg de tijm, het citroensap en de olijven toe. Breng op smaak met zout en peper. Voeg eventueel een scheutje lauwwarm water toe om de dressing dunner te maken.
  2. Snijd de kropjes sla doormidden of in vieren als ze wat groter zijn. Wrijf het snijvlak in met wat olijfolie. Verhit een grillpan op middelhoog vuur en gril de slakropjes kort, tot ze net wat zachter beginnen te worden.
  3. Meng intussen de doperwtjes met de witte bonen, de sinaasappelschil, de dille, de kervel, het sinaasappelsap en 1 el olijfolie. Breng op smaak met zout en peper. Bak het stokbrood in wat olijfolie knapperig.
  4. Leg de gegrilde slakropjes op een bord of schaal en schep er royaal de sjalottendressing overheen. Verdeel nu het doperwtenmengsel over de sla. Maak af met wat geroosterde croutons, in stukjes gescheurde buffelmozzarella en wat geroosterde pistachenootjes.

Per portie (2): ca. 698 kcal
33 g eiwit | 31 g vet | 61 g koolhydraten

 Lees het volledige recept →

Gerelateerde producten

Ontdek meer bijzondere wijnen