DeMorgenzon Stellenbosch DMZ Limited Release Marsanne 2024

Niet eerder kregen we de mogelijkheid om een pure Marsanne aan te bieden. Deze witte Rhônedruif is niet alleen een zeldzaamheid bij DeMorgenzon, maar in heel Zuid-Afrika. En de kwaliteit? Die is ronduit verbluffend.

De druiven zijn afkomstig uit de eigen wijngaarden van DeMorgenzon, in dit geval met een koele zuidelijke expositie richting False Bay en een bodem van (verweerd) graniet. (Saillant detail: dat is dezelfde bodemsoort als in bijvoorbeeld Hermitage, waar grote witte Rhônes gemaakt worden.) Eenmaal perfect rijp en mooi goudgeel van kleur, worden de druiven met de hand geplukt.

Na volledig ontstelen en kneuzen is het sap vier uur in contact met de schillen, wat zorgt voor extra smaakextractie. De vergisting verloopt spontaan in Franse barriques en grote eiken foeders. Vervolgens rijpt de wijn negen maanden in een betonnen ei. De droesem blijft door de eivorm in natuurlijke suspensie, wat zorgt voor extra souplesse en crèmigheid.

Deze geweldige witte heeft dan ook een perfect rijpe fruitexpressie van perzik en abrikoos, aangevuld met aroma’s van gele bloemen, amandel en toast. De smaak is vol, rijk en soepel met veel diepgang en met lichte amandelbitters in de lange afdronk. Een pracht van een (eet)wijn en slechts zeer beperkt beschikbaar. Mis ‘m niet!