Domaine de l’Arjolles rode topwijn Paradoxe is een ongebruikelijke, maar briljante blend van Bordeauxdruiven cabernet sauvignon en merlot en van de typisch Zuid-Franse druivenrassen syrah en grenache. Vandaar ook de naam Paradoxe.
De druiven worden handmatig geoogst en tweemaal geselecteerd op kwaliteit: eenmaal in de wijngaard en nogmaals bij aankomst in de kelder. Na de vergisting volgt een rijping van twaalf maanden in nieuwe eikenhouten fusten. Een werkwijze die past bij een wijn van hoog niveau.
François Teisserenc gebruikt voor een groot deel nieuwe fusten van beroemde Bourgogne-tonneliers zoals Mercurey, Chassin en Seguin Moreau. Deze fusten beperken de directe invloed van het eikenhout, maar verlenen vooral elegantie en finesse.
Dat proef je terug in deze indrukwekkende Paradoxe met zijn volle en krachtige, maar velourszachte smaak. Een grote wijn!