Home
Wijn
Rode wijn
Stefano Accordini Amarone della Valpolicella Classico halve fles 2021

Stefano Accordini Amarone della Valpolicella Classico halve fles 2021

€25,00

96

Luca Maroni

2022

96

Luca Maroni

2021

James Suckling

92

2021

Stefano Accordini Amarone della Valpolicella Classico halve fles 2021

Name: Stefano Accordini Amarone della Valpolicella Classico halve fles 2021
Brand: Azienda Stefano Accordini
SKU: 689320
Price: 25.00 EUR
Availability: OutOfStock

Veneto

Wijn

Rood

15.5%

Krachtig, stevig

Amarone van topkwaliteit
Zeer geconcentreerd en romig zacht
Buitencategorie Italiaans rood
Dé wijn bij gerijpte kazen

375 ml fles

Fles Uitverkocht €25,00

Voor 16:00 uur besteld, vandaag aangeboden bij PostNL

Gratis bezorging vanaf 6 flessen

↓ Download product informatie

↓ Download producent informatie

Van der Linden - lokale specialiteiten krijtbord achtergrond

Proefnotitie

Wijn met een dieprode kleur en wat bruine nuances. In de geur veel gekonfijt fruit, krenten en pruimen. De smaak zet zeer geconcentreerd en zacht in en ontwikkelt zich aromatisch, met fijne, uitgerijpte tannine.

Stefano Accordini Amarone della Valpolicella Classico halve fles 2021

De amarone wordt gemaakt van ingedroogde druiven die pas in januari worden vergist. Doordat de druiven een grote concentratie aan smaakstoffen, suikers en zuren bevatten, ontstaat een zeer krachtige, alcoholrijke wijn.

Na de gisting rijpt deze ongeveer vierentwintig maanden in kleine eikenhouten fusten en nog eens zes maanden op fles voordat de wijn verkocht wordt. Overdonderende wijn met een enorme smaakconcentratie. Zelfs Italianen drinken de wijn zonder er bij te eten!

Valpolicella, een veelzijdig wijngebied
Dezelfde wijnstreek, wijnmaker en hetzelfde terroir en toch vijf totaal verschillende wijnen. Dat is het bijzondere van het Valpolicellagebied, oostelijk van het Gardameer in Noord-Italië. De wijnmakersfamilie Accordini staat model voor de klassieke kwaliteitswijnen uit de streek. Door middel van het traditionele appassimentoproces, het indrogen van de druiven, maken zij de wijnen ripasso, paxxo, amarone en recioto.

Omschrijving van de wijn

De wijnmakersfamilie Accordini staat model voor de klassieke kwaliteitswijnen uit de streek. Een mooi voorbeeld hiervan is deze Amarone, gemaakt van ingedroogde druiven die pas in januari worden vergist. De druiven bevatten een grote concentratie aan smaakstoffen, suikers en zuren, waardoor een zeer krachtige, alcoholrijke wijn ontstaat. Na de gisting rijpt deze ongeveer vierentwintig maanden in kleine eikenhouten fusten en nog eens zes maanden op fles. Overdonderende wijn met een enorme smaakconcentratie. Zelfs Italianen drinken deze wijn zonder erbij te eten!

Drinken bij

Intense en complexe wijn, in feite het best te genieten buiten de maaltijd om. Eventueel met een fijne, gerijpte kaas.

Houdbaarheid

Op dronk na enkele jaren flesrijping; houdbaar tot tien jaar na oogstdatum.

Productinformatie

Dranksoort: Wijn
Jaar: 2021
Kleur: Rood
Alcoholpercentage: 15.5%
Land: Italië
Herkomstgebied: Veneto
Producent: Azienda Stefano Accordini

Flesinhoud: 375 ml
Verpakkingsinhoud: 6
Druivenrassen: Corvina Veronese, Rondinella, Molinara
Smaak: Krachtig, stevig
Geur: intens, complex
Allergenen: Sulfieten

Producentprofiel

Azienda Stefano Accordini

Mooi toch, die Italiaanse familiebedrijven waarin ouders, kinderen en kleinkinderen allemaal meewerken in diverse functies. Azienda Agricola Stefano Accordini is zo’n bedrijf. Stamvader Stefano heeft het stokje inmiddels overgegeven aan zoons Tiziano en Daniele en kleinzonen Giacomo en Paolo.

Het domein is gevestigd in Valpolicella (Veneto), een streek waar naast de gewone rode wijn ook Amarone della Valpolicella en wijn van het type Ripasso en Recioto gemaakt wordt. Bijzondere wijnen, die ook bij Accordini een grote rol spelen. Je hebt er goed rijpe, gezonde druiven voor nodig, die na de oogst gedroogd worden. Accordini gebruikt onder andere de druivenrassen corvina en rondinella en laat die in één laag uitgespreid op grote rekken drogen, zodat er veel lucht bij kan. De halfgedroogde druiven worden geperst en tot Amarone verwerkt: een intens rijpe, zeer krachtige, maar toch droge wijn. Recioto is de zoete variant hiervan; Ripasso is droge rode wijn waaraan tijdens het wijnmaakproces de overgebleven druivenschillen van Recioto of Amarone worden toegevoegd voor een goede scheut extra power.

Bewerkelijke wijnen dus, en de familie doet al het werk in een relatief kleine, maar modern uitgeruste kelder in het dorp Pedemonte. De uitstraling van dit familiebedrijf is nuchter en bescheiden, maar onderschat de Accordini's niet: hun wijnen worden wereldwijd gewaardeerd.