Glendalough Pot Still Irish Whiskey

Pot Still is “eigen” whiskey van Glendalough en ze maken er iets bijzonders van. Hij wordt namelijk gefinisht op vaten van Iers eikenhout. En dat niet alleen, elk vat is uit het hout van niet meer dan één boom gemaakt. Het unieke is dat alle flessen ook individueel zijn genummerd met vermelding van vat- en boomnummer. De hogsheads zijn gemaakt van 140 jaar oude eiken uit de bossen rond Wicklow. Het is een klassieke single pot still whiskey (al wordt “single” niet vermeld) die eerst drie jaar rijpte op bourbonvaten. Daarna krijgt de whiskey een finish van maximaal een jaar op vaten van nieuw Iers eikenhout. Hij wordt gestookt uit een mash bill van 33% gemoute- en 67% ongemoute gerst.