Recepten

Het combineren van wijn met eten is een vak apart. In het beste geval maak je een hemelse combinatie, die zowel de wijn als het gerecht mooier naar voren doet komen. Maar het kan ook misgaan: een verkeerde combinatie kan de wijn, het gerecht, of zelfs beide verpesten. Het is dus belangrijk wijn en gerecht goed te combineren.

Daarom hebben we in samenwerking met de culinaire experts van Foodteam een prachtige serie unieke gerechten mét recepten ontwikkeld, speciaal bedacht bij specifieke wijnen uit ons assortiment. Zo heeft u én een lekkere wijn én een goed gerecht op tafel. Bovendien bent u ook nog eens verzekerd van een optimale wijn-spijscombinatie.

Wilt u een advies op maat? Kom dan gerust langs in de winkel. Wij adviseren u graag. Een belletje of mailtje volstaat ook. Eet én drink smakelijk!

Winterse wortelsalade

Winterse wortelsalade

Deze lauwwarme salade is ook echt winters in zijn smaak: de venkel en komijnzaadjes geven een warme, volle en kruidige smaak mee aan de aardse wortelen. De rucola en lofsoorten geven een licht bitter en de honing in de dressing een licht zoet. De frisse zuren van citroen en sinaasappel zijn duidelijk aanwezig in de salade maar de balans is evenwichtig. Ingrediënten 600 gram wortelgroenten: gele, rode en paarse wortelen, pastinaak en peterseliewortel 1 theelepel venkelzaad 1 theelepel komijnzaad 1 theelepel tijmblaadjes 1 sinaasappel 1 citroen 1 theelepel honing 75 gram rucola, gewassen 3 stronkjes witlof, blaadjes van de stronk gepeld 3 stronkjes roodlof, blaadjes van de stronk gepeld 4 eetlepels olijfolie Bereiding Schil de wortelsoorten en snijd ze in gelijk grote repen....

Lees het volledige recept   Recept downloaden
Hazenpeper met steeltjesstamppot

Hazenpeper met steeltjesstamppot

Ingrediënten 1 kilo hazenschouder 2 eetlepels boter 2 eetlepels olie 2 teentjes knoflook 150 gram spekblokjes 3 plakken peperkoek ½ Spaanse peper 2 uien, fijngesneden 125 gram champignons, in partjes ½ prei, in ringetjes 2 stengels bleekselderij, in stukjes 100 gram zilveruitjes, uitgelekt 1 fles rode wijn 2 eetlepels bloem 4 blaadjes laurier 1 theelepel oregano 1 stukje foelie 4 jeneverbessen 4 kruidnagels 800 gram aardappelen, geschild 200 gram steeltjes of andijvie, gewassen en gesneden Bereiding Dep de hazenschouders droog en bestrooi ze met de bloem....

Lees het volledige recept   Recept downloaden
Even geduld a.u.b.