Lindores Abbey in het plaatsje Newburgh, tussen Perth en St. Andrews, is de geboorteplaats van Schotse whisky. Al heel lang is bekend dat de monniken in de abdij de eersten waren die in Schotland Aqua Vitae vanuit gerst maakten.

Kleur: donker koper Neus: een robuste, aardse neus met warm koper, kaneel, gember en heerlijke warme bessen en kersen. Ook komen Oosterse invloeden van Baklava naar boven. Smaak: een heerlijk klassieke “sherry” whisky met verwarmend eikenhout, rozijnen en krenten en weer die heerlijke kruidige invloed.

NEUS: Eikenhout, hazelnoot, kaneel, pepernotenkruiden en witte chocolade. SMAAK: Zoete olie, grand marnier, witte chocolade, rond en smaakvol AFDRONK: Elegant en zoet verwarmend.

NEUS: Zoete turfrook, gerookte nootjes, leer, oosters geel fruit (lychee) SMAAK: Gebrande zoete nootjes, waxy, hints van mint en witte pepers. AFDRONK: Zoete turf, oude kaas, mint en peperig. 

NEUS: Abrikozen, aardbeien, kruidige en fruitige rode wijn. Bos en aalbessen. SMAAK: Kruidige gluhwein, aardbeien, abrikozen. Zuiver en krachtig. Kaneelbitters en aal-besjes. AFDRONK: Elegant, tintelend en zoet verwarmend.

Soms komen er van die hele bijzondere pareltjes op de markt. In dit geval de 22 jaar oude Bowmore, Aston Martin editie. Voor de liefhebbers van Islay whisky en mooie auto's!

Apogee XII door Bimber 12 jaar oude malt whisky Apogee XII whisky biedt een onberispelijke balans en extra lagen van smaak en complexiteit. Deze zijn ontstaan door het levendige, fruitige en kruidige karakter van de ex-Bimbervaten, waarin deze whisky heeft gerijpt.  Bimber heeft een aantal van de beste single malt-whisky’s uit zowel de Highlands als Speyside ingekocht.

Na de populariteit van de bekroonde Moscatel Finish, zijn we verheugd om de Filey Bay Moscatel Finish Batch #2 aan te kondigen. Moscatel Finish, gelanceerd in maart 2020, was de eerste ‘afgewerkte’ whisky en werd al snel een favoriet bij Filey Bay – en hun klanten – om van te genieten.