- Gratis bezorgd vanaf 6 flessen
- 11+1 wijnactie
- Veilig betalen via Ideal, Paypal en Creditcard
35,45 per fles
De Manincor Vigneti delle Dolomiti Eichhorn Pinot Bianco is een indrukwekkende en loepzuivere witte wijn uit het biodynamische wijndomein Manincor in Alto Adige, Italië. Deze wijn is gemaakt van de druivensoort weissburgunder (ook wel pinot bianco) en is een klassiek voorbeeld van de verfijnde, minerale witte wijnen die de regio beroemd hebben gemaakt. De druiven worden geteeld op de Eichhorn-wijnberg, met een ideale zuidwest-expositie voor optimale rijpheid.
Na een korte schilinweking voor extra structuur en aroma, ondergaat de wijn een spontane vergisting in houten vaten, gevolgd door rijping op de gisten om de aroma’s en smaken verder te verfijnen. De wijn biedt tonen van rijp fruit, bloemen, en een subtiele kruidigheid, die samen zorgen voor een frisse maar toch zachte smaakbeleving. Deze Pinot Bianco is nu al heerlijk op dronk, maar kan ook enkele jaren rijpen voor nog meer complexiteit.
Deze Weissburgunder is een uitstekende keuze bij verfijnde gerechten zoals asperges of gegrilde zeebaars. Om de wijn optimaal tot zijn recht te laten komen, raden wij aan om hem te decanteren en te serveren in Bourgogneglazen, vooral als hij jong wordt gedronken.
Fraaie, intense witte wijn met aroma’s van mango, bloemen, toast en licht eikenhout. De smaak zet sappig en elegant in en eindigt aanhoudend aromatisch.
Goed te combineren met rijke visschotels, gevogelte, maar ook een romige kaas.
Op dronk vanaf 1 à 2 jaar na oogst, gemakkelijk 5 tot 6 jaar houdbaar.
| Dranksoort | Wijn |
|---|---|
| Kleur | Wit |
| Smaak | Droog |
| Land | Italië |
| Herkomstgebied | Alto Adige |
| Producent | Manincor |
| Oogstjaar | 2023 |
| Omverpakking | 6 flessen |
| Flesinhoud | 750 ml |
| Alcohol | 13,00% |
| Druivenrassen |
100% Pinot Blanc |
|---|---|
| Allergenen | Bevat sulfieten |
| Jaar | Onderscheiding | |
| 2021 | The Wine Advocate | Monica Larner – april 2024: 93/100 punten | It finishes with elegant mineral notes | |
| 2021 | Perswijn - september/oktober 2023: ****(*) Zeer goed tot uitstekend | Kracht, fijn, mooie zuren, lang | |
| 2021 | JamesSuckling.com | Zekun Shuai - augustus 2023: 94/100 punten | Pure, elegant, complex and long |
Dat is nog eens klasse: een hypermoderne wijnkelder door een architect laten ontwerpen, maar dan zo, dat het gebouw vrijwel onzichtbaar is. Eigenaar Michael Goëss-Enzenberg van wijndomein Manincor in Alto-Adige (Noord-Italië) liet zijn schitterende kelder onder zijn al even fraaie wijngaarden aanleggen. Het past in de weloverwogen manier waarop hij zijn biodynamische domein leidt. Alles is er duurzaam én mooi.
Manincor mag dan uiterst modern zijn, zijn geschiedenis gaat zo’n 400 jaar terug. In 1608 zette Hieronymus Manincor hier een landgoed neer. Eind zeventiende eeuw ontstond door een huwelijk de band met de familie Enzenberg. Drie eeuwen later, in 1991, kreeg Michael de leiding. De druiven werden toen nog verkocht en dat veranderde hij als eerste: hij wilde zelf wijn maken.
De 50 hectare wijngaarden van Manincor liggen op de hellingen rondom het landgoed; enkele ervan kijken uit over het Caldaromeer. De wijnen worden met zo min mogelijk ingrepen gemaakt en ‘met respect voor de krachten van de natuur’, aldus Michael. De druiven arriveren boven in de wijnkelder, waarna de most met behulp van de zwaartekracht naar beneden vervoerd wordt, om te gisten en te rijpen in vaten van hout van het domein zelf. Zo ontstaan bijzonder elegante en verfijnde wijnen, om rustig en aandachtig van te genieten.
