Kilchoman | Sanaig | Islay Single Malt Scotch Whisky

Sanaig is een whisky die beide kanten op wil: de klassieke turf-/rook van Islay en de rijke invloeden van sherry (vooral Oloroso), met bourbon-elementen voor balans. Hij is iets meer ‘vol’ qua sherry-smaak dan bijvoorbeeld Machir Bay, wat hem iets zoeter en iets voller maakt, zonder dat hij te zwaar of overweldigend wordt.

• Voor wie?

  • Voor liefhebbers van Islay whisky’s die iets zoeken met sherry-diepte.

  • Voor wie turfrook wil maar ook zachtere fruitige en kruidige componenten waardeert.

  • Iets complexer dan instap-peat, maar goed toegankelijk als je al wat gewend bent.

• Serveertips:

  • Puur of met een klein druppeltje water om de sherry-tonen en rijke vruchten beter tot hun recht te laten komen.

  • Probeer ‘m ook eens met chocolade of donkere desserts, of met lichte kazen: contrast tussen rokerigheid en zoetheid werkt mooi.

  • Past goed in after-dinner setting of bij rustige momenten waarbij je echt kan proeven.
    
    Neus: Geurende heide, rozijnen, peer en sinaasappelschil. Daarnaast stoned fruits (gedroogd fruit), gemengde specerijen en rijke, maar verfijnde peat smoke.
    Smaak: Rijpe pruimen, rode kersen, een hint van citrus; gevolgd door barbecuerook (peat), toffee, eikenhout en donkere chocolade.
    Afdronk: Mondvullend en fruitig met tonen van karamel, kaneel, kruidnagel. Bruine suiker, specerijen en rokerigheid blijven hangen met een zoete nasmaak.